Mis võiks olla tervislikum kui avokaado? Kaks avokaadot. Väga tervislik puuvili kindlustab oma positsiooni lemmiktoitude loetelus. Avokaadot lisatakse arvukatele salatitele, see on suurepärane alus kastmete jaoks, isegi avokaadoga joogid pole enam haruldus. Kuid temasse ei ole nii lihtne kohe armuda, pikka aega võine viljaliha ebatavaline maitse ei äratanud minu kaastunnet. Juhus aitas, kurgi- ja avokaadosalat on nüüd mu lemmik maius.
Pikka aega ei suutnud avokaado meie külmkapis oma kohta võtta, mulle ei meeldinud selle õline viljaliha ja väljendunud maitse puudumine. Kõik salatid, proovitud koos sõpradega, selle puuviljaga said minu poolt ühe arvustuse: eemaldage avokaado. Veel kord ostsin selle rohelise ime lootuses sellesse armuda ja lisada see meie dieedile. Kolm päeva lebas vaene kaaslane nõudmata külmkapis, kuni otsustasin sellest vähemalt midagi teha, et mitte halveneda. Kogusin kerge salati jaoks kõik, mis tol ajal külmkapis oli. Lõikasin, segasin kokku, panin kõik plastnõusse ja võtsin tööle kaasa lootuses, et see võib kasuks tulla. Kui väga üllatas mind ilmnenud maitse, maitsetaimede ja kurgi kerge värskus täiendas avokaado viljaliha suurepäraselt. Samal päeval osteti teise katse jaoks veel üks puuvili. Kuid salat ei õnnestunud. Maitse pole sama! Uuriva meele töö tulemusena taastati päevapilt täielikult, leiti valem, kõik on lihtne ja maitsev. Jagan teiega retsepti.
Koostis: kaks kurki, üks avokaado, värske petersell ja till, kuus oksa, kaks supilusikatäit oliiviõli, sool.
Kurk, petersell ja till ning eemaldage kõik, mida peame vajalikuks, haki rohelised ja kurgid endale meelepäraseks. Armastan rohelisi kohe okstega ja mitte eriti peeneks, lõikasin kurgid pikuti kaheks pooleks ja lõikasin õhukeselt. Me paneme kõik selle plastmahutisse, lisame maitse järgi soola ja kaks supilusikatäit oliiviõli. Siis sulgeme kogu asja kaanega ja raputame. Kurgid on sel ajal kergelt soolatud ja ma saan just selle maitse, millest ma ei saa end lahti rebida. Jätame anuma lauale ja hakkame ise avokaadot valmistama. Minu, lõigatud kaheks pooleks, võta luu välja ja koori. Lõika avokaado kuubikuteks ja lisa ürtidega kurkidele. Jätame salati veel 30 minutiks lauale, perioodiliselt konteinerit raputades. Kurgid on kergelt soolatud, maitsetaimed annavad oliiviõlile oma lõhna ja maitse, avokaadod on harmooniliselt ühendatud kurkide ja ürtidega. Mulle meeldib süüa kurgi ja avokaadoga salatit rukkileiva või kreekeritega. Minu lemmikuks on saanud veel üks tervislik puuvili.
