Topeltkatlas küpsetamisel on paljude muude meetoditega võrreldes palju eeliseid. Aurutatud toit osutub tervislikumaks ja tervislikumaks. Enamiku toitude puhul aitab aurutaja toiduvalmistamise ajal vitamiine ja mineraale paremini säilitada. Teine erinevus auruti ja tavalise kastrulis kuumtöötluse vahel on see, et siinne toit ei põle ega küpseta üle.
See on vajalik
Juhised
Samm 1
Tavaliselt ei soovitata pastat küpsetada topeltkatlas, kuna pasta, eriti pehmetest nisusortidest, kipub keema ja kleepuma. Neid on vaja kahekordses katlas küpsetada ainult spetsiaalses kausis, kuhu vesi valatakse. See võimaldab teil soojendada peamiselt mitte pastat, vaid väga vedelikku, kuhu pasta asetate. Pärast seda hakkab pasta vees keema.
2. samm
Ainus erinevus traditsioonilisest pasta keetmise meetodist on see, et see ei toimu keevas vees, vaid teatud temperatuuril umbes 75–85 ° C. Pasta kausis peab pasta täielikult katma ja olema isegi vähemalt ühe sentimeetri kõrgusel, et see täielikult keeks.
3. samm
Pasta kleepumise vältimiseks tuleks pastaveele lisada veidi oliiviõli või päevalilleõli ja maitse parandamiseks teelusikatäis soola.
4. samm
Niipea kui kaussi kaanega katate, saate topeltkatla sisse lülitada - toiduvalmistamise protsess algab kohe. Selle kestus sõltub sellest, millist pastat otsustate sel viisil küpsetada. Kuid igal juhul on topeltkatlas pasta küpsetamise ligikaudne aeg umbes 15–20 minutit.
5. samm
Niipea kui küpsetusaeg saab läbi ja on aeg pasta välja võtta, ärge unustage seda sooja veega loputada. See eemaldab soovimatu tärklise ning parandab nende maitset ja välimust.
