Forelli keetmine topeltkatlas võimaldab teil maksimaalselt säilitada selle looduslikku maitset ja toitaineid. See kala, nagu teisedki lõhilased, on väga õrn, seetõttu on oluline mitte seda kuivatada ega maitseainetega üle pingutada. Aurutatud kujul saab sellest suurepärase lõuna- või varajase õhtusöögi, eriti kui olete dieedil.
See on vajalik
-
- forell;
- sidrun;
- topeltkatel.
Juhised
Samm 1
Koori forell, sisesta ja eemalda pea. Lõika väga terava noaga kala paksudeks tükkideks (4–5 cm), jaga iga tükk harja pooleks ning eemalda luud ja nahk. Teil on lõpuks väikesed fileetükid.
2. samm
Loputage tükid hästi külma vee all ja kuivatage.
3. samm
Maitsesta iga tükk soolaga, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Forelli sellisel viisil küpsetamisel on parem mitte kasutada maitseaineid või panna see spetsiaalsesse maitseainekambrisse topeltkatlas.
4. samm
Pese sidrun hoolikalt ja nühkige jäiga harjaga. Lõika kiiludeks.
5. samm
Valage aurutisse vett kuni märgini Max.
6. samm
Murra ettevalmistatud kala anumasse nii, et kalatükkide vahel oleks tühimikke. See ei tohiks olla kitsas - see pikendab küpsetusaega oluliselt. Kui kala on palju, saab kasutada kahte konteinerit.
7. samm
Pange kala peale sidrunikiilud.
8. samm
Määrake küpsetusaeg vastavalt auruti juhistele.
9. samm
Enne serveerimist eemaldage kasutatud sidrun ja piserdage sidrunimahlaga kalatükke.
