Lõhnav kook tomatite, seente, juustuga, mida hiljem nimetati pitsaks, küpsetati esmakordselt veidi üle 300 aasta tagasi. Sellest ajast alates on see lihtne, kuid samas südamlik roog suutnud vallutada kogu maailma.
See on vajalik
- -2, 5 art. jahu küpsetamine
- -1 spl. soe vesi
- -20 g kuivpärmi
- -4 spl oliiviõli
- -100 g suitsuvorsti või prosciutot
- -100 g eelküpsetatud puravikke
- -1 lillakas sibul
- -tomati kaste
- -2 tomatit
- -100 g mozzarellat ja 50 g parmesani
- - hunnik rukolat
- - maitseained ja vürtsid
Juhised
Samm 1
Sõtku tainas jahust, pärmist, soolast, kahest supilusikatäiest õlist ja veest, kata see lapiga ja jäta mõnda aega kastrulisse või nõusse, milles sõtkusid.
2. samm
Kuumuta sel hetkel ahi, saavutades 220 kraadi temperatuuri, ja valmista täidise koostisosad, hakkides kõik koostisosad, välja arvatud tomatid ja parmesan, ribadeks.
3. samm
Pärast poole tunni möödumist pannilt pange tainas pannilt välja, lisades jahu, sõtke see, jagage see võrdseteks osadeks ja pange kõrvale. Piserdage pitsa küpsetusplaate õliga ja keerake pitsa tainas ringiks ja viige küpsetusplaatidele.
4. samm
Pintselda koogid tomatikastmega, jaota täidis ühtlaselt, puista peale riivitud Parmesani, aseta tomatiringid ja küpseta 15 minutit. Serveeri kuumalt, rukolaga piserdatuna.
