Väga õrn pardiliha sobib puuviljadega. Kõige sagedamini kasutatakse õunu. Kuid kuulsad kokad kasutavad ka banaane, pirne ja virsikuid. Soolase liha ja magusate puuviljade maitse avaldab igale gurmaanile muljet.
See on vajalik
- - pardifilee 2 tk;
- - 8 spl sojakastet lusikad;
- - värske ingverijuur 1 tk;
- - küüslauk 2 nelki;
- - sibul 2 tk;
- - külmutatud oad 200 g;
- - laimimahl 2 spl. lusikad;
- - valmimata banaanid 4 tk;
- - cilantro 1 kamp;
- - valged pipraterad 1 tl;
- - sool;
- - taimeõli 8 spl. lusikad.
Juhised
Samm 1
Koori, pese ja tükelda sibul, küüslauk ja ingver. Jahvata uhmris valget pipart. Vala kõige peale sojakaste ja laimimahl ning sega.
2. samm
Peske pardifileed põhjalikult, kuivatage paberrätikuga, seejärel tehke noaga igasse tükki sisselõiked ja katke ettevalmistatud marinaadiga. Lase külmkapis 2 tundi.
3. samm
Võtke 1 sibul, koorige, lõigake rõngad ja prae taimeõlis krõbedaks. Keeda oad soolases vees pehmeks. Koori banaanid ja lõika väikesteks viiludeks.
4. samm
Kuumuta pannil 2 supilusikatäit. supilusikatäit taimeõli ja praadige sellel pidevalt segades banaane 10 minutit. Pange keedetud banaanid taldrikule kõrvale. Lõigake pardifilee 1 cm viiludeks. Lisage samale pannile taimeõli ja prae liha 8 minutit.
5. samm
Lisa ülejäänud marinaad, banaanid ja oad pannile ning prae veel 5 minutit. Serveeri pardifilee, kaunista praetud sibula ja cilantroga.
