Tartletid seente ja rannakarpidega on hea suupiste igale Rootsi lauale. Suurepärane asendus suupistete valmistamiseks, seda on sama mugav süüa, kuid see näeb välja veelgi huvitavam. Tartletide tainast on lihtne valmistada, kuid rannakarbid sobivad hästi seente ja tilli-sojakastmega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 100 g nisu- ja maisijahu;
- - 70 ml sooja vett;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1/4 tl kuivpärmi.
- Täitmiseks:
- - 100 g rannakarbid;
- - 5 seent;
- - 1 sibul, 1 porgand;
- - oliiviõli, sool, till, sojakaste, sidrun.
Juhised
Samm 1
Maisi- ja nisujahust sõtku tainas, lisades soola, oliiviõli, sooja ja vett ning kuivpärmi. Jätke tainas 40 minutiks, seejärel rullige see õhukeselt, lõigake 10x10 cm ruutudeks.
2. samm
Pöörake metallvormid tagurpidi, asetage tainaruudud nende peale, surudes need kergelt vastu põhja ja moodustades seinad. Pane 20 minutiks ahju, küpseta 160 kraadi juures. Eemaldage vormid ahjust, jahutage tainas veidi, eemaldage küpsetatud tartletid ettevaatlikult.
3. samm
Keeda rannakarbid 2 minutit, seejärel prae väheses õlis. Haki seened kooritud porgandi ja sibulaga peeneks, hauta oliiviõlis. Võite maitsestada jahvatatud pipraga.
4. samm
Loputage värsket tilli, tükeldage peeneks, segage sojakastmega.
5. samm
Täitke valmis tartletid seentäidisega, asetage peal rannakarbid, valage tillikaste. Lisaks kaunista seene ja rannakarbi tartletid sidrunikiiludega.
