Seenekaaviar on väga ebatavaline ja maitsev eelroog igal pidulikul laual. Sellest saab isegi tervislik roog tingimusel, et kaaviariks valitakse ainult söödavad ja värsked seened. Selle valmistamine on lihtne ja lihtne ning saate seda kasutada nii võileivana koos saiarullide kui ka tortidega.
See on vajalik
- - 1 või 1,5 kg seeni (šampinjonid, mee-agarikad, punapead, seened)
- - 1-2 suurt sibulat
- - 1 suur porgand
- - sool
- - pipar
Juhised
Samm 1
Seened tuleb välja sorteerida, hoolikalt koorida. See võib olla nagu värsked seened või külmutatud. Lõika väikesteks tükkideks ja kata veega. Keeda tasasel tulel umbes 40-50 minutit.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid, haki peeneks ja prae taimeõlis küpsetamiseni. Õli pole vaja varuda, seda peaks olema palju.
3. samm
Kui seened on keedetud, pange need kurnale ja laske vett täielikult tühjendada. Selle aja jooksul jahtuvad nad veidi ja neid tuleb lasta läbi lihaveski. Seened peaksid saama peene pasta.
4. samm
Ühendage seenepasta praetud sibula ja porgandiga. Lisage massile soola ja musta pipart oma maitse järgi. "Rõõmu" saamiseks võite kaaviarile lisada sidrunimahla. Sega kõik väga hästi läbi, lase jahtuda. Serveeri kaaviar laual ilusas topsis või valmista kaaviari ja ürtidega võileibu või määri liivakastlite peale.
