Kodused Kvassi Retseptid

Kodused Kvassi Retseptid
Kodused Kvassi Retseptid

Video: Kodused Kvassi Retseptid

Video: Kodused Kvassi Retseptid
Video: Окрошка на квасе. Вкусный семейный рецепт. ENG SUB. 2024, Märts
Anonim

Kvass on pehme ja värskendav jook, millega saab janu kustutada ja kasutada seda okroshka valmistamise alusena. Omatehtud kvassi on lihtne valmistada. Koduse kvassi valmistamiseks on palju originaalseid retsepte, mis muudavad selle joogi mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Kodused kvassi retseptid
Kodused kvassi retseptid

Klassikaline rukkikvass

Lõika rukkileib viiludeks. Seejärel pange leivaviilud kuivale küpsetusplaadile ja pange maksimaalse temperatuuriga ahju. Ootame leivaviilude tumenemist. Tuleb jälgida, et leib ei põleks. Me viiakse kreekerid sobivasse tassi ja valatakse 5 liitrit keeva veega. Kata kaanega ja jäta 5 tunniks tõmbama. Filtreerige virre läbi marli, lisage supilusikatäis pärmi, pool klaasi suhkrut ja supilusikatäis rosinaid. Segage, sulgege kaas ja jätke ööseks. Valage valmis kvas pudelitesse, korgige see ja pange see külmkappi jahtuma.

Leivakvass kuivatatud puuviljadega

Valage kuivatatud puuviljasegu veega ja küpseta 10-15 minutit. Valage kuivatatud rukkileivale keeva veega ja laske suletud anumas 3 tundi. Kurna kuivatatud puuviljade ja virre puljong ning sega kokku. Lisa suhkur, pärm ja aseta käärima sooja kohta. Valage kääritatud kvas pudelitesse ja pange igasse 3 rosinat. Me panime selle külma kohta. Suhkru asemel võite kasutada veega keedetud mett. 3 päeva pärast on kvas valmis.

Kvas piparmündi või pune abil

Küpseta samamoodi nagu klassikaline, lisage ainult veidi mett ja maitsestage värske või kuivatatud piparmündi või pune ürdiga, kastes marlikotti 10 tunniks kvassi. Piparmünt annab värskendava maitse, pune aga seedimist.

Kvas kalamusega

Kalamuse juured avaldavad soodsat mõju seedeelunditele, parandavad igemete seisundit ja alandavad vererõhku. Lisage tavalisel viisil valmistatud leivakvassile kaluse infusioon. 3-liitrisele kvassi purgile või madalamatele kuivadele kalamuse juurtele (80 grammi) 5 tunniks marlikotti lisage 1 klaas calamusjuure infusiooni.

Kvas värsketest porganditest

Pese porgandid ja koori need. Riivi jämeda riiviga ja pane 3-liitrisesse klaaspurki, lisa kuivatatud pruuni leivakoorikud, täida sooja keedetud veega ja jäta 10 tunniks, kattes purgi marliga. Pärast infusiooni filtreerige vedelik (virre), lisage pärm, mis on lahjendatud sooja veega, väikese koguse jahuga, ja pange see üleöö käärima. Siis saate nuga otsa lisada sidrunhapet. Saate mitte ainult värskendavat jooki, vaid ka vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud jooki. 3 liitri kvassi jaoks vajate 150 grammi porgandeid, klaasi suhkrut, 20 grammi pärmi, 500 grammi rukkileiba, sidrunhapet, supilusikatäis jahu.

Sidrunikvass "Ekaterininsky"

Kvassi "Ekaterininsky" valmistamiseks valmistame 700 grammi sidruneid, peotäis rosinaid, 500 grammi suhkrut, 50 grammi pärmi ja 10 liitrit vett. Lisage veepotti granuleeritud suhkur ja oodake, kuni vesi keeb. Siis peate vett jahutama suhkruga. Riivi sidrunikoor, pigista sidrunitest mahl välja, sõtku pärm ja lisa kõik kastrulisse. Sega kõik läbi, viska sinna peotäis rosinaid ja pane 3 päevaks jahedasse kohta.

Soovitan: