Kartuliga küpsetatud kala saab pearoana kasutada nii igapäevastel kui ka pidulaudadel. Muutke maitset, muutes kalasorte ja lisades erinevaid koostisosi - ja te ei saa selle lihtsa, kuid maitsva toiduga kunagi igavaks.
See on vajalik
-
- Küpsetatud makrell:
- 500 g makrellifilee;
- 500 g kartulit;
- 2 muna;
- 150 ml piima;
- 30 g võid;
- 200 g juustu;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
- Küpsetatud lõhe kartuli ja oliiviga:
- 1 kg lõhefilee;
- 1 kg kartulit;
- 3 punast sibulat;
- peotäis kivideta oliive;
- hunnik värsket basiilikut;
- oliiviõli praadimiseks;
- palsamiäädikas;
- poole sidruni mahl;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Kiireks õhtusöögiks sobib lihtne makrelliroog. Pange kalafilee nahaga tulekindlasse, õliga määritud nõusse, piserdage soola ja jahvatatud musta pipraga. Koori kartulid ja lõika õhukesteks plastikuteks. Pange need kalafileede kohale kaalude kujul.
2. samm
Kiireks õhtusöögiks sobib lihtne makrelliroog kartulitega. Loputage kalafileed põhjalikult nahaga ja kuivatage paberrätikuga. Pange fileed võiga määritud ahjuvormi ja piserdage soola ja jahvatatud musta pipraga. Koorige kartulid ja lõigake õhukesteks plastikuteks. Pange need kalafileede kohale kaalude kujul.
3. samm
Kuumuta võid ja prae selles jahu helepruuniks. Klopi eraldi topsis munad piimaga, lisa sool ja jahvatatud must pipar. Vala segu ettevaatlikult pidevalt segades või ja jahu massi. Hõõruge hoolikalt, et tükke ei oleks. Pane kaste keemiseni ja eemalda pliidilt.
4. samm
Vala saadud valge kaste kala- ja kartulivormi peale. Riivi juust ja puista see tugevalt tassi. Pange anum 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage, kuni pinnale ilmub kuldpruun.
5. samm
Piduliku eine jaoks proovige Itaalia stiilis lõhet. Lõika lõhefilee portsjoniteks. Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja keeda pooleks küpseks. Tühjendage vesi. Kuumutage oliiviõli sügavas pannis. Haki sibul õhukeselt ja pane või sisse. Prae pidevalt segades, kuni see on pehme ja läbipaistev. Lisa pannile oliivideta oliivid ja veidi äädikat, maitsesta soola ja pipraga.
6. samm
Lisage kartuli kuubikud sibula-oliivi segule ja segage ettevaatlikult. Määri tulekindel roog oliiviõliga, pane sinna kiht kartuleid ja sibulat, aseta peale lõhefileed. Maitsesta kala soolaga, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart, nirista peale sidrunimahla. Haki värske basiilik peeneks ja puista üle lõhega. Pange anum 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 15 minutit. Serveeri otse pannil, kaunista värskete basiilikulehtedega.
