Piimakastmega küpsetatud kala on dieettoit ja seda soovitatakse neile, kes järgivad meditsiinilist toitumist või soovivad kaalust alla võtta. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.
See on vajalik
-
- Valik 1:
- kalafilee - 1 kg;
- sool
- jahvatatud must pipar
- kuivatatud till - maitse järgi;
- tomatid - 3 tk;
- paprika - 1-2 tk;
- marineeritud kurk - 1-2 tk.
- Kastme jaoks:
- piim - 300 ml;
- munad - 2 tk;
- sinep - 1 tl
- 2. võimalus:
- kalafilee -1 kg;
- sool
- jahvatatud must pipar
- kuivatatud till - maitse järgi;
- sibul - 2 tk;
- juust - 100 g
- Kastme jaoks:
- piim - 300 ml;
- munad - 2 tk;
- sinep - 1 tl;
- jahu - 1, 5 spl. l.
- 3. võimalus:
- kala - 300 g
- jahu - 2 supilusikatäit;
- või - 80 ml;
- muna - 1 tk;
- piim - 0,5 tassi;
- juust - 60 g;
- tilli
- petersell
- nõgesed
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pintseldage kala. Lõika see portsjoniteks. Võite osta valmis merluusi-, tursa- või pollockifileed. Maitsesta iga tükk soola ja pipraga.
2. samm
Pintselda pann või küpsetuspaber päevalilleõliga ja vooderda kalad. Lõika marineeritud või marineeritud kurk viiludeks ja paprika ribadeks. Pange kurk kalale ja paprika peal. Lõigake värske tomat viiludeks ja asetage see küpsetusplaadi või pannile.
3. samm
Valmistage piimakaste. Selleks klopi munad lahti, lisa sool, sinep, klopi kõik uuesti põhjalikult läbi. Vala segusse piim ja sega.
4. samm
Vala piimakaste kalale, puista roog tilliga (võite võtta kuivatatult). Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Pange kala neljakümneks minutiks ahju.
5. samm
Teise retsepti järgi piimakastmes küpsetatud kala küpsetamiseks keetke kala veidi, st keetke seda veidi väikeses koguses vedelikku (vees, piimas, kalas, köögiviljas, seenepuljongis). Selleks pange see kastrulisse, täitke see vedelikuga nii, et see kataks tükid kolmandiku võrra. Kui vesi keeb, küpseta kala viis minutit ja eemaldage.
6. samm
Valmistage piimakaste nagu esimeses retseptis, lisage sellele lihtsalt jahu. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks ja pane kastmesse. Aja piimakaste keema ja vala kalale.
7. samm
Piserdage tassi riivjuustu ja asetage kakskümmend minutit ahju. Piimakastmes küpsetatud kalaga kaunistamiseks serveerige keedetud kartulit, piimaga kartulipüree, keedetud riisi.
8. samm
Dachas, piknikul või kalapüügil olles küpseta piimakastmes kala, mis on küpsetatud söe kohal. Sega juurde piim, muna ja jahu. Koorige kala, maitsestage soola ja pipraga, seejärel kasta valmis kastmesse.
9. samm
Puista kala riivjuustu ning peeneks hakitud tilli ja peterselliga. Põletage noored nõgeselehed keeva veega, mässake neisse kalad. Siduge kimp niidiga. Seejärel tehke paber märjaks, mähkige sinna kala ja nõges.
10. samm
Matta kimp kuuma süttesse. Sinna saab panna ka kartulit. Keerake pakend iga viieteistkümne minuti tagant. Kui kala on valmis, võta see paberist välja ja lase jahtuda. See sobib hästi küpsetatud kartulite ja tulega praetud leivaga.
