Olivieri salat on piduliku peo lemmikkülaline. Ja kindlasti ei tee uusaasta menüü ilma selleta. See roog on omamoodi ajatu klassika, mille on valinud rohkem kui üks põlvkond.
See on vajalik
- - keedetud kartul (5 tükki),
- - kanamunad (5 tükki),
- - keeduvorst (300 g),
- - marineeritud kurgid (3–5 sõltuvalt suurusest),
- - konserveeritud rohelised herned (1 purk),
- - keedetud porgand (3-4 tükki),
- - majonees (100 ml),
- - sool
Juhised
Samm 1
Keetke kartulid koorega kuni keetmiseni, tehke sama porganditega. Ootame köögiviljade täielikku jahtumist ja lõikame need väikesteks proportsionaalseteks tükkideks.
2. samm
Küpseta kanamune 10 minutit keevas vees, jahutage, koorige, lõigake väga peeneks või sõtke kahvliga.
3. samm
Samuti lõikasime marineeritud või marineeritud kurgid väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Nendest liigse vedeliku eemaldamiseks asetage sisu mõneks minutiks paberrätikule.
4. samm
Lõika keedetud vorst kuubikuteks. Klassikalise Olivieri jaoks sobib kõige paremini doktorivorst. Juhul, kui peate vähendama salati kalorsust, võite vorsti asemel kasutada tailiha.
5. samm
Pärast soolvee purgist tühjendamist paneme kõik ettevalmistatud koostisosad salati kaussi, lisame konserveeritud rohelised herned. Segage salatit hoolikalt, et koostisosi mitte purustada. Lisage maitse järgi majoneesi ja soola.
6. samm
Jätame salati tunniks või pooleteiseks tunniks külmkappi, et see saaks hästi liguneda. Pange valmis roog nõudele serveerimisrõnga abil. Kaunista salat peterselli või tilliga ja serveeri.
