Biscotti on traditsiooniline Itaalia krõbe küpsis rohkete mandlitega, mida serveeritakse kohvi ja isegi magusa veiniga. Samuti võite küpsisetainasse lisada mitmesuguseid maiustusi, näiteks šokolaaditükke, muid pähkleid, vürtse, kuivatatud puuvilju ja isegi köögivilju.
See on vajalik
- - 3 1/4 tassi jahu
- - 1 spl küpsetuspulbrit
- - 1/3 tl soola
- - 1 1/2 tassi suhkrut
- - 10 supilusikatäit sulavõid
- - 3 suurt muna
- - 1 spl vanilliekstrakti
- - 1 spl apelsinilikööri
- - 1 spl apelsinikoort
- - 1 tass röstitud hakitud mandleid
- - 1 munavalge
Juhised
Samm 1
Taigna valmistamiseks võta suur kauss ja sõelu sinna jahu, lisa küpsetuspulber ja sool.
2. samm
Sega eraldi kausis granuleeritud suhkur, sulavõi, 3 muna, vanilliekstrakt, apelsiniliköör ja apelsinikoor. Seejärel lisage jahusegu ja segage hästi puulusikaga. Seejärel lisage mandlid.
3. samm
Jagage saadud tainas pooleks. Tolmige käed jahuga ja vormige mõlemad taignapooled 35 cm pikkuseks ja 6 cm laiuseks plaadiks. Viige need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusnõusse.
4. samm
Seejärel peksake munavalge väikeses kausis kohevaks ja pintseldage iga kihi pealmine ja külgpintsliga õrnalt üle.
5. samm
Küpseta ahjus 170 kraadi juures kuldpruuniks 30 minutit. Pärast küpsetamist lase jahtuda.
6. samm
Seejärel lõigake need hammastatud noaga diagonaalselt umbes 1,2 cm laiusteks viiludeks ja asetage need küpsetusnõule. Küpseta uuesti 12 minutit. Pööra ümber ja küpseta veel 8 minutit.
7. samm
Klassikalised õrna Itaalia maitsega biscotti küpsised on valmis! Pärast küpsetamist lase jahtuda ja serveeri. Head isu!
