Teine versioon magustoidust, mis on kogu maailma vallutanud: seekord kaugelt Islandilt. Pohl annab ainulaadse maitse ning kaerahelbepõhi muudab magususe uskumatult õrnaks!
See on vajalik
- Aluse 2 portsjoni jaoks:
- - 150 ml kaerahelbed;
- - 15 g võid;
- - 75 ml fariinsuhkrut.
- Täitmiseks:
- - 6 g želatiini (leht);
- - 200 ml raskekreemi;
- - 100 g kohupiimajuustu (näiteks ricotta);
- - 50 ml suhkrut;
- - 1 tl vanillisuhkur;
- - 4,5 tl sidrunimahl.
- Tarretise jaoks:
- - 2 grammi želatiini (leht);
- - 100 g värskeid külmutatud pohli;
- - 5 ml vett;
- - 25 g suhkrut;
- - 1 spl. sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Prae helbed pannil, lisades võid ja suhkrut. Niipea, kui suhkur muutub karamelliks, kanname selle küpsetuspaberi või toidukilega vooderdatud vormi, jättes servad, nii et hiljem oleks seda mugavam välja saada, kui vorm on ühes tükis, ja seadke see külmas.
2. samm
Leota želatiin vees vastavalt juhistele. Seniks võite koore vahustada ja kodujuustu läbi sõela hõõruda, segades seda kahte tüüpi suhkruga.
3. samm
Kuumutage sidrunimahl ja lahustage želatiin selles. Ühendage see segistis koore ja kodujuustuga. Me levitame selle alusele ja paneme külmikusse, kuni see tahkub.
4. samm
Tarretise jaoks leotame želatiini ka vastavalt juhistele. Me muudame pohlad segistiga kartulipüreeks, millele on lisatud suhkur ja vesi. Kuumutage sidrunimahl ja lahustage selles želatiin. Sega pohlamassiga. Laotame selle kohupiimakihile (ettevaatlikult, et kihid ei seguneks). Me paneme külmkappi, kuni see tahkub. Head isu!
