Veiseliha keel on omaette delikatess, kuid see võib olla ka keerukate roogade peamine koostisosa. Valmistage temaga salateid spetsiaalsete retseptide järgi, austades peenet toodet. Lisakomponendid rõhutavad tema enda rikkalikku maitset ja lisavad toidu üldisele maitsele vürtsikaid noote.
Kerge salat veiselihakeelega
Koostis:
- 1 keskmine keedetud veiseliha keel (400–450 g);
- 1 avokaado;
- 2 kurki;
- 50 ml oliiviõli;
- 50 ml sidrunimahla;
- 2 oksakest basiilikut;
- 1/3 tl piment ja sool.
Lõika avokaado koor ära, jaga puuviljad pooleks, eemalda süvend ja tükelda liha kolmnurkseteks viiludeks. Lõika kurgid ja keel umbes ühesuurusteks õhukesteks kuubikuteks. Kombineeri kõik ühte salatikaussi. Klopi sidrunimahl ja oliiviõli korralikult läbi, lisa pipar ja sool. Maitsesta salat kastmega, sega ettevaatlikult ja kaunista hakitud basiilikuga.
Rikkalik veiselihasalat
Koostis:
- 1 keedetud veiseliha keel;
- 8-10 keedetud vutimuna;
- 100 g ploomita kivideta;
- 100 g kõva magustamata juustu;
- 1 suur roheline õun;
- 80 g kreeka pähkleid;
- 100 g 20% hapukoort;
- veerand sidrunist;
- 20 g tilli;
- sool.
Loputage ploomid soojas vees. Lõika kuivatatud puuviljad ribadeks, keel keskmisteks kuubikuteks. Eemaldage vutimunadelt koor ja puder kahvliga. Koori õun ja haki noa või riiviga, pruunistumise vältimiseks piserda sidrunimahlaga.
Pange kreeka pähklid tihedasse kilekotti ja keerake ta rulliga üle. Riivi juust jämeda riiviga.
Ühendage veiseliha keel, ploomid, munamass ja õun suures mahutis, valage hapukoorele ja segage hoolikalt. Maitsesta salat maitse järgi ja aseta tasasele tassi ühtlase kihina. Puista see ühtlaselt riivjuustu ja kreeka pähklitega. Tükelda till ja kaunista sellega rikkalik suupiste.
Hiina veiselihasalat
Koostis:
- 300 g keedetud veiseliha keelt;
- 300 g kurke;
- 100 g porgandeid;
- 130 g funchose;
- 50 ml sojakastet;
- 50 ml taimeõli;
- 25 ml marinaadikastet funchose jaoks;
- 1 tl seesamiseemned.
Valage riisinuudlitele keeva veega ja laske 3-4 minutit istuda. Seejärel asetage see kurnisse ja kastke see kohe mõneks sekundiks jääkülma vette. Keetmisprotsess peatub ja funktsionaalsus osutub elastseks. Pange see lõikelauale ja tükeldage see peeneks. Haki keel, kurgid ja porgandid kitsasteks ribadeks ja aseta sügavasse kaussi.
Kuumuta õli ja prae selles seesamiseemned kuldpruuniks. Valage veel keev pann põhikoostisosadega kaussi, lisage sojakaste, spetsiaalne funchose kaste ja segage. Jätke salat 5-10 minutiks, seejärel serveerige.
