Merevetikad on tavalised pruunvetikad, mis kasvavad peamiselt põhjameredes ja Vaikse ookeani ranniku lähedal. Suhkrumari - nii nimetatakse seda õigesti - sisaldab uskumatult palju mikroelemente ja vitamiine. Merevetikaid kasutatakse suppides, hautatud köögiviljade ja lihaga ning neid süüakse kuivalt. Proovige Korea stiilis vetikate salatit, mis on maitsev, kerge ja kergesti valmistatav.
See on vajalik
-
- kuiv vetikad 200 g;
- porgand 2 tk;
- magus pipar 1 tk;
- tšillipipar 1 tk;
- sibul 1 tk;
- küüslauk 2 nelki;
- seesamiseemned 1 tl;
- sojakaste 3 supilusikatäit;
- taimeõli 0,5 tassi;
- lauaäädikas 5% 1 spl;
- sidrunhape 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Loputage kuivatatud kapsa lehti hoolikalt ja leotage toatemperatuuril vees üks tund. Pärast kapsa paisumist loputage seda mitu korda uuesti. Kastke see keeva veega, lisage sidrunhape. Keeda 20–30 minutit, kuni see on pehme. Samal ajal ei ole lõhn kõige meeldivam, ärge muretsege, valmis kujul lõhnab kapsas palju maitsvamalt. Kui kapsas on poole tunni pärast endiselt kõva, suurendage küpsetusaega tunnini. See võib juhtuda juhul, kui vetikate lehed on liiga paksud. Pruunvetikas on valmis, kui seda saab kergesti närida.
2. samm
Küpseta köögivilju kapsa küpsemise ajal. Koori porgandid, sibul ja küüslauk. Lõika paprikad ribadeks. Riivi porgandid spetsiaalsel riivil Korea salatite jaoks. Kui ei, siis võite kasutada tavalist jämeda riiviga või lõigata porgandid noaga õhukesteks ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk.
3. samm
Tühjendage kapsapott, loputage kapsas keedetud jaheda veega ja laske jahtuda, seejärel lõigake pikkadeks ribadeks.
4. samm
Kuumutage pannil taimeõli ja lisage kuum paprika. Prae seda paar sekundit ja eemaldage lusikaga. Seejärel prae kiiresti seesamiseemned ja eemaldage ka pannilt eraldi taldrikul.
5. samm
Pange sibulad pannile, prae umbes kaks minutit, seejärel lisage porgandid. Prae kaks kuni kolm minutit pidevalt segades. Olge ettevaatlik, et köögiviljad ei pruunistuks.
6. samm
Asetage paprikad ja vetikad pannile ja hautage koos mõni minut keskmisel kuumusel, kuni see on pehme. Pange kapsas ja köögiviljad sügavasse kaussi, lisage hakitud küüslauk, äädikas ja sojakaste. Kata kaane või rätikuga ja lase jahtuda. Tunni aja pärast saate maitsta Korea stiilis merevetikaid. Pange tähele, et seda saab külmkapis hoida mitu päeva.
