Kana liha pole mitte ainult maitsev, vaid ka dieettoit. Sellisest meeldivast ja tervislikust lihaliigist saadakse üllatavalt maitsvaid roogasid. Üks neist on seentega hautatud kana - isuäratav ja tervislik roog.
See on vajalik
- - keskmine kana rümp;
- - 5-6 kuivatatud või 10-15 värsket seent;
- - 100 g võid;
- - 3 kanakollast;
- - 3-4 klaasi puljongit kastme jaoks;
- - 1 spl hapukoort;
- - 3 supilusikatäit jahu;
- - 1/2 porgandit;
- - 1/2 peterselli juur;
- - 1/2 sellerijuurt;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - tillirohelised (valikuline).
Juhised
Samm 1
Loputage kana ja asetage kastrulisse. Täida veega kana kohal üks sentimeeter.
2. samm
Pange kastrulisse porgandid, peterselli ja sellerijuured, sool, pipar ja seened. Kuumuta keemiseni ja hauta nelikümmend minutit peaaegu pehmeks.
3. samm
Eemaldage liha pannilt ja hoidke külmkapis. Eraldage liha luudest ja lõigake tükkideks. Kasta iga tükk jahusse ja hauta võis.
4. samm
Eemaldage seened puljongist ja tükeldage peeneks. Keeda munad kõvasti ja eralda munakollased. Valmista kaste. Püreestage munakollased lusikaga, lahjendage puljongiga, lisage hapukoor, supilusikatäis võid praetud jahu ja segage hoolikalt ettevalmistatud seentega.
5. samm
Pange kanatükid kastrulisse, katke valmistatud kastmega ja asetage kolmkümmend minutit kuuma ahju. Peal võite puista riivjuustuga. Kana hautis seentega on valmis. Serveerimisel pange kanatükid taldrikutele ja valage kastmega. Kaunista roheluseoksadega.
