Mustikad on tervisliku nägemise jaoks asendamatud vitamiiniallikad. Paraku kipuvad kõik marjad kiiresti riknema, nii et mustikamoos võib olla ideaalne ettevalmistus talveks.
Klassikaline mustikamoos
Selle moosi eeliseks on kiire küpsemine - selle küpsetamine võtab täpselt 5 minutit. Tõsi, kogu protsess võtab veidi rohkem aega, sest kõigepealt tuleb marjad pesta ja välja sorteerida.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg mustikaid;
- 700 g suhkrut.
Ettevalmistus:
Enne mustikamoosi valmistamist tuleks marjad põhjalikult pesta, sorteerida ja kuivatada. Pange valmistatud mustikad sügavasse anumasse ja katke granuleeritud suhkruga. Selles vormis tuleb marju jätta mitmeks tunniks, et need mahla käivitaksid. Viige olemasolevad marjad kastrulisse ja keetke madalal kuumusel keemiseni, pluss täpselt 5 minutit. Valage valmis mustika delikatess steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.
Mustikamoos rummiga
See moos on mõeldud eranditult täiskasvanutele, kuna sisaldab alkoholi.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg mustikaid;
- 2 spl. lusikad rummi;
- 2 spl. lusikad vett;
- 300 g suhkrut.
Ettevalmistus:
Selle retsepti jaoks tuleks kasutada ainult küpseid ja mahlaseid marju, vastasel juhul osutub moos maitsetuks. Pese värsked mustikad, sorteeri ja kuivata paberrätikuga. Valage töödeldud marjad kastrulisse, lisage veidi vett ja suruge seejärel mustikad kergelt alla, nii et need laseksid mahlast välja.
Aseta pott tasasele tulele ja keeda marju pidevalt segades pehmeks. Seejärel lisage pannile suhkur - peate seda tegema väikeste portsjonitena, et mitte katkestada keemisprotsessi. Keeda mustikamassi veel 5–7 minutit, seejärel valage sinna rumm ja eemaldage pann kohe tulelt. Vala kuum moos purkidesse ja keera kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja pakkige need sooja tekiga.
Keetmata mustikamoos
Kui te ei soovi pikka aega pliidi ääres seista ja veeretamise aega veeta, võite teha mustikamoosi, mis ei vaja kuumtöötlust.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg mustikaid;
- 800 g suhkrut.
Ettevalmistus:
Pese marjad, kuivata ja sorteeri. Sellisel juhul tuleks valida ainult värsked ja küpsed puuviljad, vältides riknenud marjade sissetungimist, kuna need võivad oluliselt vähendada moosi säilivusaega. Valmistatud marjad juhime läbi lihaveski. Segisti kasutamine nendel eesmärkidel ei ole soovitatav, kuna see muudab mustikad homogeenseks massiks, mis ei sobi selle retsepti jaoks.
Pange lihaveskist keeratud mustikad kaussi ja katke granuleeritud suhkruga. Selles retseptis kasutatakse moosi loomuliku maitse saamiseks vaid 800 g suhkrut, kuid võite lisada veel, kui soovite magustoitu magusamaks muuta. Segage kõik koostisosad hoolikalt, asetage need steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanedega, mida tuleks eelnevalt keeta.
