Sellise roa nagu tatar keetmine hautisega ei tekita suuri raskusi, välja arvatud inimesed, kellel pole aimugi, kuidas pastat või pelmeene keeta. Tatar on tervislik, rahuldust pakkuv ja toitev toode. Hautatud liha seltsis muutub see ka hämmastavalt maitsvaks. Tingimusel, et hautis on piisavalt kõrge kvaliteediga ning kõik on keedetud naudingu ja hellusega. Lisaks peaks tatar olema kvaliteetne, kuna vananenud teravili rikub selle roa maitset.
Juhised
Samm 1
1. Roogi valmistamiseks 2-3 inimesele peate võtma 150-170 g tatart. Tühjendage see kaussi või muusse konteinerisse, mis sobib mustade terade ja prahi korjamiseks.
2. samm
2. Pärast tatra puhastamist võõrosakestest loputage see külma veega. Sorteerige teravili põhjalikult, justkui segades. Tühjendage vesi ja täitke vesi seni, kuni loputusvedelik muutub puhtaks ja puhtaks.
3. samm
3. Pestud tatar tuleks viia keedupotti, valada 300-350 ml vett, soola ja keeta tasasel tulel pehmeks. Katke pott kindlasti kaanega, jättes vee leemeks väikese leelise. Kui kogu vesi on aurustunud ja tatrasse imendunud, eemaldage pann tulelt ja laske veel 5–10 minutit tõmmata. Samal ajal katke paremaks küpsetamiseks pann rätikuga.
4. samm
4. Vahepeal peate hautise valmistama. Tükelda lihatükid ja aseta need eelnevalt köögi- või võiga määritud eelsoojendatud pannile. Lisage hautisele maitseks peeneks hakitud ürte (petersell, till), soola, jahvatatud musta või punast pipart. Võite lisada ka peeneks hakitud sibulat, mis on eelnevalt praetud kuldpruuniks.
5. samm
5. Prae hautist 5-7 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel tõsta keedetud tatar pannile ja hauta kogu roog tasasel tulel veel mõni minut. Viige valmis söögikord portsjonitesse ja kaunistage köögiviljade garneeringuga.
