Pärlodral on palju kasulikke omadusi. Kui küpsetate odra ahjus koos köögiviljade ja seentega, siis osutub see maitsvaks ja väga õrnaks. Samal ajal on tangud hästi keedetud ja piisavalt kiiresti küpsenud.
See on vajalik
- - pärl oder (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Leivapuru (20 g);
- - või (1 spl. L.);
- –Kuivatatud või värsked seened (15 g);
- - kõrvits (80 g);
- –Punane sibul (30 g);
- –Kõva juust (15 g);
- –Tiim (1 haru);
- - taimeõli (5 g);
- –Kana puljong (220 ml);
- –Hapukoor (2, 5 spl. L.);
- –Maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Enne valmistage oder. Leotage teravilja vees 2 tundi, loputage ja keetke, kuni pool on keedetud soolases vees. Jätke oder mõneks ajaks jahtuma.
2. samm
Võtke sügav praepann, asetage see põletile. Töötle köögivilju. Selleks loputage seened korralikult, eemaldage liigne mustus ja lõigake väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja kõrvits, tükeldage, asetage pannile taimeõli. Pange sinna seened, paprika, paprika ja oks tüümianist.
3. samm
Küpseta otra köögiviljade ja vürtsidega umbes 30 minutit, pidevalt segades puidust spaatliga. Järgmisena lisage tassi hapukoor ja segage uuesti hästi.
4. samm
Valmistage eelnevalt ette kuumuskindlad potid, milles küpsetate otra. Pange saadud odra, vürtside ja köögiviljade segu igasse potti. Kõige peale kana puljong ääreni.
5. samm
Prae riivsaia taimeõlis. Pange igasse potti paar lusikat. Puista peale riivjuust. Sulgege tihedalt kaanega ja saatke ahju.
6. samm
Küpseta otra 20–30 minutit. Kaanet avades kontrollige potte perioodiliselt. Kui puljong keeb kaks korda, võite ahju välja lülitada ja jätta tassi 5-8 minutiks infundeerima.
