Mida saab pelmeenidega teha? Esmapilgul tundub küsimus kummaline. Lõppude lõpuks on need pooltooted ise valmis roog. Piisab selle keetmisest, hapukoore lisamisest - ja võite laua taga istuda. Teine asi on see, et pelmeenid (nagu iga teine üksluine toit) muutuvad väga kiiresti igavaks. Ja siis tuleb appi inimeste leidlikkus. Enne teid - kuus originaalset, südamlikku ja mis kõige tähtsam, uskumatult maitsvat pelmeenirooga.
Ahjus küpsetatud pelmeenid
Kunagi ei või teada, mis võib elus juhtuda? Rahalised probleemid, toiduvalmistamise ajapuudus, abikaasa ootamatu ärireisile minek … Neile, kes peavad pelmeene sööma mitu päeva järjest, on see kõige lihtsam ja kiirem valmistatav toit, mis on tõeline leidma.
Hämmastavalt maitsva roa loomiseks vajate lihtsalt järgmist:
- pakk külmutatud pelmeene;
- pool pakki majoneesi;
- pool klaasi vett;
- natuke taimeõli;
- 1 tl soola ja natuke jahvatatud musta pipart.
Küpsetamisprotsess on äärmiselt lihtne: määri pelmeenid ühtlaselt määritud küpsetusplaadile. Piserdage neid musta pipraga ja valage majoneesi, püüdes seda õhukese joana välja pigistada, nii et kogu pinna jaoks oleks piisavalt. Valage küljelt ettevaatlikult pool klaasi soolaga maitsestatud vett, seejärel mähkige küpsetusplaat fooliumiga ja saatke pooleks tunniks ahju. Saadud aromaatne roog rõõmustab teid mitte ainult oma ebatavalise väljanägemisega, vaid ka (mis veelgi tähtsam) täiesti hämmastava maitsega, mida pole võimalik saavutada pelgalt pelmeenide keetmisega.
Tudengisupp
"Miks mitte?" - arvatavasti mõtles seda õpilane, kes mõtles esimesena pelmeenijäänused pakist oma lahja supi sisse valada. Noh, seda lahendust võiks nimetada sajandi eluhäkkimiseks: sellisel lisandil saadud valmistoidul on suurepärane maitse ja kõrge energiasisaldus. Võtke järgmised koostisosad:
- liitrit vett;
- paar kartulit;
- 1 väike porgand;
- 2 väikest sibulat (või 1 suurt);
- pelmeenid - 10-15 tükki (umbes 100 grammi);
- 1 spl taimeõli;
- 1 tl soola.
Soovi korral võite supile lisada kuivi ürte (näiteks Provence'i kollektsioon) ja värskeid ürte.
Selle roa valmistamiseks on kaks võimalust: esimene on tavalise omatehtud supi valmistamine ja 10 minutit enne küpsetamist lisage sellele pasta või lihapallide asemel pooltooted lihatooteid.
Teine võimalus on huvitavam: kõigepealt peate pelmeenid pooleks keetma. Seejärel võta need taldrikule ja viska peeneks hakitud kartulid samasse puljongisse.
Samal ajal kuumuta pannil lusikatäis taimeõli, haki sibul väikesteks kuubikuteks ja hauta keskmisel kuumusel pehmeks (umbes 6–7 minutit). Kuni see grillib, hõõru porgandeid. Niipea kui sibul on kuldne, pange see pannile, vajadusel lisage veidi õli ja praadige aeg-ajalt segades veel 5 minutit.
Selle aja jooksul on kartul peaaegu küps. Saatke sibul praadimine pannile ja laske 5 minutit podiseda. Seejärel pange pelmeenid samasse kohta ja pärast keema ootamist vähendage kuumust miinimumini. Suppi tuleks kaane all hautada mitte rohkem kui 2-3 minutit, seejärel lülitada pliit välja ja lasta nõul tõmmata.
Enne serveerimist võib eine kaunistada peeneks hakitud peterselli või tilliga. Ja saab ka ilma hakkama: maitse, lõhn ja välimus on nagunii suurepärased!
Pelmeenid rullivad
Need lihavalmistised on suurepärased, kui teil on vaja kiiresti luua maitsev, rahuldust pakkuv ja võimaluse korral originaalne lõunasöök. Lihapraadi jaoks vajate:
- pool klaasi piima;
- 2 muna;
- 1 spl jahu;
- 50 grammi kõva juustu;
- supilusikatäis majoneesi ja ketšupit;
- natuke soola;
- värsked ürdid.
Klopi munad ja sool sügavas kausis lahti, lisa piim, jahu ja sega uuesti hoolikalt.
Kuumuta pannil mõni taimeõli ja vala sinna munasegu. Peate praadima keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seniks saate pelmeene keeta.
Eemaldage omlett ettevaatlikult laiale plaadile või tahvlile, olge ettevaatlik ja ärge rebenege. Pange pelmeenid ühte kihti ja ürdid ühele poolele. Nirista võrdses vahekorras ketšupi ja majoneesiga. Puista peale riivjuust ja mässi omlett tihedalt rulli. Top seda saab kaunistada õhuke "madu" majoneesi. Jääb ainult panna pann pannile ja sulgeda kaas, hoida seda madalal kuumusel 5 minutit (või saata see samal ajal ahju). Enne serveerimist tuleb roog lõigata mitmeks tükiks. Ühest rullist saab 3-4 portsjonit, olenevalt panni suurusest, milles omletti praeti.
Juustu pelmeenid koorega
See lihtne retsept sobib suurepäraselt neile, kes on harjunud kasutama aeglast pliiti. Te vajate järgmisi tooteid:
- 900 grammine pelmeenipakk;
- 250 grammi hapukoort;
- 200 grammi rasket koort;
- sama kogus kõva juustu;
- ja muidugi vürtsisool.
Valage multivarki kaussi veidi vett, lülitage sisse režiim "pelmeenid" (või kui see pole teie mudelis, võite kasutada režiimi "küpsetamine", "aur" või "supp"). Oodake, kuni vesi keeb, soolake see ja pange pooltooted sinna. 5 minuti pärast tuleks režiim muuta "hautamiseks" ja küpseta veel 15 minutit.
Nüüd segage hapukoor kreemiga põhjalikult ja kui pelmeenid on keedetud, valage see mass aeglasesse pliiti. Pange juust õrnalt ülevalt. Sulgege kaas ja keetke veel mõni minut.
Seda rooga saab serveerida nii pearoa kui ka lisandina ja lisandina - näiteks köögiviljasalatina.
Pelmeenid seentega vaatides
Tänu kõrgele kalorisisaldusele on see maitsev ja rahuldust pakkuv söögikord hea võimalus nii tavaliseks koduseks söögiks kui ka lõuna pausiks mõnes ehitus- või remondimeeskonnas.
2 täieliku portsjoni jaoks vajate järgmist toidukogust:
- 1 väike pakk pelmeene (450 grammi);
- sama kogus seeni;
- 400 grammi hapukoort;
- 2 suurt sibulat;
- 50 grammi võid (veerand pakist või 3 supilusikatäit);
- sool, must pipar ja paprika - vastavalt teie maitsele.
Koorige seened, loputage ja lõigake suurteks tükkideks. Keeda väheses vees 7-10 minutit ja nõruta kurn. Seenepuljongit ei tohi välja valada, vajate seda hiljem.
Vala pelmeenid eraldi kastrulisse ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Seniks saate tankida. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, pane pannil kuumutatud õli sisse ja prae pehmeks. Seejärel lisage seened sibulale ja prae, kuni mõlemad koostisosad on kuldpruunid.
Nüüd peate kõik tooted kanistritesse koguma. Pange igasse potti võrdne kogus pelmeene ja tükk võid. Segage. Pange seenekaste teise kihina. Vahusta hapukoor 1 tassi seenepuljongiga. Maitsesta segu soolaga, maitsesta ja täida iga poti kohal umbes 2/3. Sulgege kaas ja saatke 15 minutiks ahju.
Sellel toidul on nii rafineeritud maitse, et seda pakutakse isegi kohvikutes, kiirtoidurestoranides ja vabriku sööklates. Liha ja seened sisaldavad palju valke, mis pakuvad pikka aega küllastustunnet ning rasvane aromaatne puljong soojeneb suurepäraselt ka tugevate külmade korral. Pealegi ei lase keraamiline kaas nõudel pikka aega jahtuda.
Pelmeenid pajaroog
Külalised tulevad poole tunni pärast ja teil on oma toodetes ainult väike juust, munad ja üksik pakk pelmeene sügavkülmas? Sel juhul peaksite kindlasti tegema laisa pelmeenipada! Toodete komplekt on minimaalne:
- 1 kilogramm pelmeene;
- 4 muna;
- 200 grammi juustu nagu "vene";
- 2-3 keskmise suurusega sibulat;
- majoneesipakk;
- paar supilusikatäit päevalilleõli;
- ja klaas tavalist vett.
Viiluta sibul oma maitse järgi. Näiteks poolrõngad muudavad selle maitse selgemaks kui väikesed kuubikud. Prae sibulat kergelt kõrgel kuumusel õli lisamisega (piisab 4-5 minutist).
Sega sügavas kausis munad koos oma lemmikvürtsidega. Soola neid. Pigista segusse majoneesipakk ja vala peale klaas vett. Ja peksid kõik jälle hästi läbi.
Eelsoojendage ahi, valage pelmeenid ühe kihina määritud küpsetusplaadile, ülevalt praetud sibul ja peeneks riivitud juust. Täitke toorik muna-majoneesi seguga. Ja saatke küpsetusplaat 40 minutiks ahju. Samal ajal kui külalised jalanõud ära võtavad ja käsi pesevad, küpsetatakse teie kulinaarne meistriteos lihtsalt ära. Köögist leviv aroom võib tekitada näljahäda ka inimesel, kes on just head toitu söönud!
Üldiselt võib pelmeene pidada äärmiselt edukaks võimaluseks kõigil juhtudel, kui peate suure ettevõtte jaoks kiiresti ja kohe valmistama kõrge toiteväärtusega toitu. Pealegi on selliseid roogasid väga lihtne valmistada. Erilisi toiduvalmistamisoskusi pole vaja. Peamine on mitte unustada väikest nippi: iga külmutatud pelmeene sisaldav roog peab sisaldama väikest kogust vett, muidu pooltooted ei küpseta, vaid kuivavad ja muutuvad sitkeks.
