Tükk vananenud leiba ümber lebamas? Ärge kiirustage seda ära viskama. Esiteks saate sellest midagi süüa teha ja teiseks on leiva välja viskamine halb märk.
Juhised
Samm 1
Riivsai. Keerake kuivatatud leib hakklihamasinas. Seejärel kasutame seda eelnevalt piimas leotatud hakkliha kotlettide jaoks, samuti lihatoodete, köögivilja- ja kalakotlettide paneerimiseks.
2. samm
Jogurtist ja vananenud rukkileivast valmistatud külm supp. Lõika 100 grammi musta leiba väikesteks tükkideks, kuivata ahjus (kuid ära pruunista). Jahutage, valage 200 ml jogurtit või keefirit, piserdage suhkruga, võite puista kaneeli, kui see vürts meeldib. Väga tervislik roog!
3. samm
Kuumad võileivad. Lõika kuiv must leib umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja prae võis (2 supilusikatäit). Praetud leival asetage tomatitükid, katke hakitud ürtide, riivjuustuga ja pange lühikeseks ajaks (kuni 10 minutiks) 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Võite riivida leiva küüslauguga ja selle peale panna kalakonservid ja viilutatud kurk. Siis ei pea neid võileibu ahjus täiendavalt küpsetama. Täidist saab valmistada erinevalt, olenevalt külmkapis olevast.
4. samm
Krutoonisalatid. Oleme selliseid salateid igapäevases ja pühade menüüs juba pikka aega kasutanud. Kuid nendel eesmärkidel võite kasutada ka kuivatatud leiba. See lühendab küpsetusaega ja vähendab roa maksumust. Valmistame krutoonid eelnevalt valmis ja säilitame neid seni, kuni on vaja salatitesse lisada.
5. samm
Lemmik krutoonid. Retsept on lihtne. Murra 1 muna sügavale plaadile, klopi 1 spl. lusikatäis suhkrut. Lisage veidi piima, segage hoolikalt. Lõika vananenud leib umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Eelsoojendage praepann, valage taimeõli. Leivaviilud sukelduvad vaheldumisi muna-piima segusse, pöörates aeglaselt ümber nii, et piim imenduks leivasse. Pange praepannile ja prae krutoonid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri, kuni krutoonid on kuumad.
6. samm
Kvass. Teine viis kuivatatud leiva kasutamiseks on kvassi valmistamine. See kvas meenutab meile lapsepõlve maitset. Te vajate: vananenud rukkileib - 1 kg, vesi - 7 liitrit, suhkur - 0,5 tassi, pärm - 1/3 pulgad, jahu - 2 supilusikatäit. Lõigake leib ja täitke see keeva veega. Kata pann kaanega ja jäta 4-5 tunniks seisma. Valmistame pärmi eelnevalt ette: lahjendame seda soojas vees jahu lisamisega ja laseme 1 tund seista
Pärast seda filtreerime leiva infusiooni ja lisame valmis pärmi ja suhkrut. Me panime kvassipreparaadi sooja kohta ja oodake umbes 5 tundi ja seejärel jahutage see. Valmis kvassi hoiame külmas kohas suletud pudelites. Kvassi saate kasutada iseseisva joogina või okroshka valmistamiseks.
