Sügis on ladustamiseks koristamise kuumim aeg. Õunte osas saadetakse prügikastidesse sügis- ja talvesordid. Aednike jaoks on oluline puuvilja küpsus õigesti kindlaks määrata, sest see määrab, kui kaua õunu talvel hoitakse. Selleks on võimalik ainult ligikaudu kindlaks määrata sobiv hetk. Kõik õunad ei sobi ladustamiseks. Kui vili on üleküpsenud, ei hoita see pikka aega ning küpseta ei korja vajalikus koguses suhkrut ja vajalikke vitamiine.
Kuidas määrata õuna küpsust
Igal aednikul on oma tõestatud retsept õunte küpsuse määramiseks. Ühed on määratud maitse järgi, teised välimuse järgi. Kuid puuvilja koristusvalmiduse tundmaõppimiseks on üks lihtsaim klassikaline viis. Kui vaikse ilmaga hakkavad äkki langema suured viljad ilma haiguste ja ussiaukude nähtavate jälgedeta, siis on see signaal õunte küpsusest.
Küpsust saate kontrollida muude märkide abil:
- Kui viljale vajutades mõlk kaob, siis on veel liiga vara sellist õuna ladustamiseks koguda.
- Nahk on lõhkenud - vili on üleküpsenud, on vaja see töötlemiseks saata.
- Pinnal on rõhu jälg - õun on küps.
- Küpsed viljad omandavad teatud sordile vastava värvi ja on harudest kergesti eraldatavad.
- Küps õun peaks olema mahlane, magushapu maitsega. Selle liha on valge või kreemjas, seemned on pruunid.
Küpsuse määramiseks on täpsem keemiline meetod kui värvi ja maitse osas. Selleks lahustatakse 1 g joodi ja 4 grammi kaaliumjodiidi 1 liitris vees. Pooleks lõigatud õun kastetakse lahusesse. Kui 2 minuti pärast muutub lõige siniseks, siis on tärklist palju ja koristamiseks on vara. Kollane keskel ja sinine servades tähendab, et peaaegu kogu tärklis on muutunud suhkruks, see tähendab, et on aeg viljad maha võtta. Kogu lõigu kollasus näitab, et õun on üleküpsenud.
Erinevat tüüpi õunte korjamise aeg
Puuviljade küpsust on kahte tüüpi - eemaldatav ja tarbitav. Esimene tähendab, et õunad on koristamiseks valmis. Teine tuleb hiljem, juba ladustamise ajal, kui vili saab lõpuks omase maitse ja lõhna.
Ladustamiseks sobivad õunad jagunevad kahte rühma:
Sügissorte hakatakse koristama pisut ebaküpselt augusti lõpust septembri alguseni. Selliste õunte säilivusaeg on uusaasta pühadeni. Siis hakkavad need halvenema. Kõige kuulsamad sordid on Zhigulevskoe, au võitjatele, originaalne kaneel triibuline.
Kõige küpsemad on talvesordid. Saak koristatakse septembri lõpust oktoobri keskpaigani. Sellised õunad pole veel tarbimiseks valmis, tarbija küpsus saabub kahe kuuga, siis on neil huvitav maitse ja väljendunud aroom. Kui hilja valmivad õunad õigeaegselt eemaldada ja õigesti säilitada, võivad nad valetada järgmise suveni.
Populaarsed Antonovka ja Aport kuuluvad varasuviste hulka. Jonathanil, Bogatyril, Delishesil, Simirenkol on hilisemad küpsemisperioodid.
Puuvilja kogumise reeglid
Vaatamata kaasaegse tehnoloogia arengule on puuviljade koristamise parim meetod tavapärane käsitsi meetod nende puult eemaldamiseks.
- Põhireegel on see, et koristamine on võimalik ainult kuiva ja selge ilmaga. Parim on õunu korjata pärastlõunal, kui õhk on piisavalt soe. Puuviljad ei tohiks märjaks saada; sellised õunad on kõige vastuvõtlikumad erinevatele haigustele.
- Õige on hakata vilju eemaldama alumistest okstest, liikudes järk-järgult puu otsa suunas. Võtke aega ja koristage ühe päevaga. Korja kõigepealt õunad lõunaküljelt, need valmivad seal kiiremini. Ja paari päeva pärast saate jätkata kogumist põhjaküljelt.
- Naha kahjustamise vältimiseks kandke kangast kindaid. Kogumise ajal ärge raputage puud ja koguge maast. Eemaldatud puuviljad tuleb hoolikalt konteinerisse panna. Eemaldage iga õun varrega.
- Hoolitsege mitte ainult viljade, vaid ka õunapuuokste eest. Katkised oksad viivad järgmise aasta saagi languseni. Ärge visake langevaid õunu puu alla, koguge need töötlemiseks eraldi anumasse.
Mida tuleb edukaks ladustamiseks teha?
Saak on koristatud, nüüd tasub pöörata tähelepanu selle hoidmisele, et teie jõupingutused ja jõupingutused õunte kasvatamisel ei oleks asjata.
Esiteks valmistame konteineri ette. Selleks on kõige parem kasutada tavalisi puidust kaste. Mõni päev enne koristamist töödeldakse neid kaaliumpermanganaadi lahusega ja kuivatatakse päikese käes. Selline protseduur kaitseb vilju võimalike seente eest, mis mõnikord ilmuvad puitpindadele. Siis on õige katta põhi ajalehtede või paksu paberiga.
Koristatud saaki ei saa hoida päikese käes. Õunad tuleb kohe välja sorteerida, seejärel sortida sortide ja suuruste järgi. Sel juhul ei tohiks puuvilju mingil juhul looduslikust naastust pühkida. See on omamoodi kaitsekiht väliste tegurite eest.
Virnastamisel ärge laske õuntel üksteist tabada. Neil ei tohiks kasti kitsas olla. Iga puuvilja saate pakkida paberiga.
Nüüd peame otsustama ladustamiskoha üle. Kui hoidlas on õhk niiske, võib kastide ümber asetada koheva lubjaga mahuteid. See aitab imada liigset niiskust. Kui õhk on kuiv, asetage liiva mahutid, seda perioodiliselt jootes. Liiva kuivades õhk niisutatakse.
Oluline hoiutingimus on temperatuur. Ärge laske puuviljal külmuda, temperatuur peaks olema +2 kuni +5 kraadi.
Sorteerige õunad sageli välja ja visake mädanik välja, nii et need ei liiguks tervislikele puuviljadele.
Maitsev saak koristatakse ja saadetakse ladustamiseks. Seega olete pakkunud endale ja oma majapidamisele terveks talveks tervislikke tooteid.
