Keedetud köögiviljad on kerge originaalne eelroog, mille ebatavaline välimus üllatab külalisi ja muutub piduliku laua kaunistuseks. Roog sobib ideaalselt taimetoitlastele, samuti lastepiduks.
See on vajalik
- -želatiin -2 tl;
- -vesi - 16 supilusikatäit;
- - munad - 6 tükki;
- - sidrunhape - 8 tilka;
- -porgand - 2 tk;
- - konserveeritud rohelised herned - 3 supilusikatäit;
- - magus pipar - 1 tükk;
- -sool, pipar (herned) - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske köögiviljad. Koori ja keeda porgandid, seejärel haki peeneks. Seejärel ühendage hakitud magus pipar.
2. samm
Kõvaks keedetud munad, koor. Haki neist kaks peeneks, ülejäänud jäta terveks.
3. samm
Loputage želatiin, keerake see kurnale ja laske 2 tundi külmas vees liguneda. Pärast seda lisage paisunud želatiiniga vedelikule sidrunhape, sool, pipar (herned).
4. samm
Aja kompositsioon pidevalt segades keemiseni. Kui vaht ilmub, tuleb see eemaldada lusikaga, mille järel saadud mass tuleks jahutada 40 -60 kraadini.
5. samm
Seejärel saate jätkata köögiviljadest aspikide moodustamist. Selleks peate võtma sobiva vormi (eelistatavalt spetsiaalne, kuid võib-olla lihtne salati kauss). Sellesse tuleks panna peeneks hakitud munad, porgandid, paprika. Seejärel lisage rohelised herned ja terved munad. Jaotage mass ettevaatlikult kuju peale.
6. samm
Lõpus valatakse segu ühtlaselt ettevalmistatud želatiinivedelikuga. Aseta täidis külmkappi tahenemiseni (tarretise konsistentsini), pärast mida saab seda lauale serveerida, soovi korral kaunistada sidruniviiludega.
