Mitte alati köögis on muude toidu valmistamise seadmete hulgas ka kulinaarne skaala. Kuid mõnikord on vaja koostisosi mõõta võimalikult täpselt ja siin ei pruugi tavaline silma abil mõõtmise meetod töötada.
Näiteks peaks see retsepti järgi tainasse panema täpselt 150 grammi suhkrut. Võite proovida seda kogust mõõta, jagades tavalise kilogrammipaki kümneks osaks ja siis teise osa pooleks. Kuid see meetod pole eriti mugav.
Kaalud ja mõõtetops
Koostisosade mõõtmine vastavate seadmetega on alati mugavam kui muud meetodid. Eriti oluline on mitte eksida õige suhkruportsjoniga - kui selle sisaldus on liiga suur, osutub roog magusaks, suhkruliseks. Kui suhkrut pole piisavalt, on kulinaariatoote maitse liiga mahe.
Õige suhkrukoguse mõõtmiseks on kõige lihtsam kasutada spetsiaalset kulinaarskaalat. Muidugi ei pruugi need anda täiesti täpset tulemust, eriti kui kaalutakse pisikesi 100–200-grammiseid osi, kuid see on siiski täpsem kui visuaalne mõõtmine.
Teine mugav viis on kasutada mõõteklaasi. Rauakauplustes müüakse imelisi mõõtemahuteid, mis on väljastpoolt tähistatud, võimaldades teil määrata puistetoodete soovitud kaalu. Sellise klaasi abil saate mõõta mitte ainult suhkrut - tavalistel mõõtemahutitel on eraldi märgid soola, vee ja jahu kohta.
Kuidas mõõta lusikaga õiget suhkrukogust
Kui teil pole käepärast kaalu ega mõõteklaasi, saate suhkruportsjoni mõõta tavalise lusika abil. Seal on palju erinevaid kontroll-loendeid, mis näitavad, kui palju teatud toodet mahub tavalistesse söögiriistadesse. Tuleb meeles pidada, et need söögiriistad peaksid olema standardsed - näiteks suveniirtooted võivad olla erineva mahutavusega. Kui on märgitud, et ühte lusikasse mahub nii palju grammi suhkrut, tähendab see väikese slaidiga täis lusikat.
Tüüpiline suur supilusikatäis on 25 grammi suhkrut. Järgmine rida on magustoidulusikas - see sisaldab umbes 15 grammi suhkrut. Tl mahutab 7 grammi. Lihtsa matemaatika abil on lihtne aru saada, mitu korda tuleb lusikat etteantud koguse suhkru saamiseks üles kühveldada.
Suhkrut saate mõõta ka lihtsa klaasiga. Päris ääreni täidetud klaas mahutab 250 grammi suhkrut. Seda teades võite proovida saada 200 grammi, 150 ja 100 - kui on mõni viga, on ebatõenäoline, et see oleks nii märkimisväärne, et mõjutaks roa maitset.
