Haug on ebatavaliselt maitsev kala, millel on tihe ja valge pehme liha. Haug on eriti maitsev, kui seda ahjus küpsetada. See valmistamismeetod võimaldab teil säilitada selle ainulaadse toote vähimatki loodusliku maitse nüansse. Klassikaline haugi ja kartuli kombinatsioon on tõeline gurmeetoidurõõm.
See on vajalik
- Koostis:
- - haug 1 rümp (1 kg)
- - sool, jahvatatud pipar
- - kartul 6 tk.
- - sibul 2 tk.
- - till 1 kimp
- - majonees 1 pakk (250 ml)
- - hapukoor 1 klaas
- - sinep 2 tl
- - safran noaotsal
- - vürtsid kaladele - maitse järgi
- - taimeõli
- - 1 sidrun
Juhised
Samm 1
Lõigake haug, loputage, tõmmake sisikond välja, lõigake uimed ja saba, lõigake pea ära. Lõigake rümp selgroo laiusteks 1–1,5 cm laiusteks osadeks - nii, et kalarümp paeluks justkui kala selgroole. Koori kartulid, lõika 2 või 4 tükki, maitsesta soola ja pipraga. Lõika sibul paksudeks rõngasteks.
2. samm
Soola, pipar kala, piserdage vürtsidega, hõõruge see kõik portsjonite vahel olevatesse jaotustükkidesse. Määri küpsetusnõu taimeõliga. Pange haug vormi, kartulid ümber. Kõige peale hakitud sibul.
3. samm
Tükelda hunnik tilli peeneks, puista taldrikule, millele pannakse valmis kartuliga haug. Sega omavahel hapukoor, majonees, sinep ja safran. Määri selle kastmega põhjalikult kõik kalad ja kartulid. Vala küpsetusnõusse 1 klaas vett või kalapuljongit (puljongit saab haugi peast)
4. samm
Pange anum koos nõudega 180 kraadini kuumutatud ahju ja jätke 30-40 minutiks. Seejärel eemaldage anum, piserdage tassi riivjuustuga ja pange veel 10 minutiks ahju.
5. samm
Võtke valmis kala ja kartul välja, pange suur tilliga tass. Portsjonite vahelistesse jaotustükkidesse saab sisestada õhukesed sidruniviilud. Roog on valmis, saate seda lauale serveerida ja kutsuda oma sõpru oma kulinaarset meistriteost maitsma.
