Venemaal on kartul üks populaarsemaid köögivilju. Paljud sellest valmistatud toidud on armastatud ka teistes maailma riikides. Keedetud kartul, hautatud kartul, kartulipuder … Praetud kartul võib harva kedagi ükskõikseks jätta. Kuidas aga kartuleid 5 minutiga praadida?
See on vajalik
-
- Kahe portsjoni praetud kartulite jaoks:
- külmutatud friikartulid - 300 grammi;
- või või mõni taimeõli;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- vürts;
- kaanega praepann.
Juhised
Samm 1
Friikartulite sügavkülmutamise tehnoloogia leiutamisega kodus saab kartuleid praadida 5 minutiga. Sellel preparaadil on ka eeliseid. Köögivilja pole vaja pesta, koorida ja lõigata. Tootmises enne külmutamist kartulid lõigatakse, blanšeeritakse ja praaditakse. See meetod võimaldab säilitada mineraale, kartuli toiteväärtusi, C- ja B-vitamiine. Huvitav fakt on see, et värske kartuli säilitamisel kiiresti häviv C-vitamiin säilib sügavkülmutamise tehnoloogia kasutamisel täielikult.
Friikartuleid küpsetatakse tavaliselt fritüüris. Kuid sel juhul võtab seadistamine veidi aega. Selle roa valmistamine pannil on palju kiirem.
2. samm
Kartuleid hakkame praadima 5 minutiga. Pann peab olema eelsoojendatud. Lisage õli, mille peal kartuleid praetakse. See võib olla mis tahes taimne või kreemjas. Määrake ise õlikogus, samal ajal kui on vaja arvestada, et mida rohkem õli pannile valate, seda paksem saab valmis kartul. Pange külmutatud kartuliviilud eelsoojendatud pannile. Kartuleid pole vaja eelnevalt sulatada.
3. samm
Prae kartulid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pidage meeles, et ilma kaaneta kartuli praadimisel saadakse kuivemad ja krõbedamad friikartulid. Kuid samal ajal võib see väga kiiresti põleda. Muutke tuli vähem intensiivseks ja katke pann kaanega. 3 minuti pärast segage kartulid praepannil, lisage soola, lisage maitse järgi vürtse (jahvatatud must või punane pipar, till või petersell, küüslauk, praetud sibul jne).
4. samm
Seejärel katke praepann uuesti praekartulitega. 2 minuti pärast on kartuliviilud väljast krõbedad, seest pehmed ja hästi tehtud.
