Kuskussi on kasutatud paljude kuumade ja soojade roogade alusena väga pikka aega. Viimasel ajal on hakanud populaarsust koguma idamaised kuumad salatid kuskussiga. Esialgu tehti kuskussi hirsist, kuid tänapäeval võib manna valmistatud kuskussi leida üha sagedamini.
Juhised
Samm 1
Erinevates riikides on paljude aastate jooksul kuskussi söödud, koos erinevate retseptidega. Nii et mägistes piirkondades valmistatakse kuskussi kõige sagedamini lambaliha ja lambaliha lisamisega ning rannikul valmistatakse kuskussi ainult mereandidega, kuid köögivilju ja maitseaineid lisatakse alati kõikjale.
2. samm
Roa kaunimaks muutmiseks on see maitsestatud maitseainete, köögiviljade ja veinidega. Kurkumit kasutatakse kõige sagedamini kuskussile meeldiva kuldkollase värvi andmiseks. Samuti võite kuskussi lisada erinevaid puuvilju ja kuivatatud puuvilju. Magusa kuskussi retsepte on palju.
3. samm
Paljudes poodides hakati müüma toiduaineid, sealhulgas aurutatud kuskussi. Sellist kuskussi on kiire ja lihtne valmistada, kuid see ei sobi keerukate ja aromaatsete roogade jaoks, kuna see on väga pehme.
4. samm
Selleks, et kuskussiroog oleks võimalikult tervislik, on kõige parem seda aurutada. Aurutamisel säilitab kuskuss kõige suurema hulga kasulikke ja toitvaid elemente. Kui soovite hoida rooga samal ajal aromaatsena ja ilusana, valage kuskuss enne keetmist köögivilja- või lihapuljongiga ja lisage maitseaineid, andke aega pruulimiseks. Mõned retseptid hõlmavad ravimtaimede kuskussi infundeerimist kolmeks päevaks.
5. samm
Kuskussi on igas vormis ja suuruses. Kuskussi on mitu sorti, näiteks suur Iisraeli pärlmutter, väga väike Liibanoni kuskuss.
