Mooni on klassikaline täidis mitut tüüpi küpsetistele. Venemaal hakkasid nad seda kasutama juba 11. sajandil ja armusid kohe selle ebatavalise maitse ja õrna tekstuuri tõttu. See muudab küpsised väga maitsvaks, mida on lihtne kodus valmistada.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 7 gr. kuivpärm (2 tl);
- - 175 ml sooja piima;
- - 50 gr. tuhksuhkur;
- - 500 gr. jahu;
- - 170 gr. või;
- - näpuotsatäis soola.
- Täitmiseks:
- - 140 gr. tuhksuhkur;
- - 200 ml kuuma vett;
- - 250 gr. moon;
- - 1, 5 tl kuivatatud sidrunikoor;
- - pool tl vaniljeekstrakti.
- Lisaks:
- - muna.
Juhised
Samm 1
Sega kausis pärm, tuhksuhkur ja soe piim.
2. samm
Pange või, jahu ja sool teise kaussi. Vala pärmi segu suhkru ja piimaga.
3. samm
Sõtku elastne tainas, kata toidukilega ja pane 1 tunniks sooja kohta.
4. samm
Sel ajal valmistame täidist. Sega tuhksuhkur kuuma veega. Kui tuhksuhkur on lahustunud, lisage mooniseemned, koor ja vanilliekstrakt.
5. samm
Kuumuta ahi 175C-ni. Lõika tainas 4 osaks.
6. samm
Rulli tainas umbes 25 cm läbimõõduga ringideks. Lõika iga ring 8 identseks sektoriks.
7. samm
Laotame igale taignatükile täidise ja rullime selle ettevaatlikult rulli. Me jätame rullid mooniseemnetega 10-15 minutiks, nii et tainas jälle veidi kerkib.
8. samm
Klopi muna lahti, määri täidisega rullid nii, et need küpsetamise ajal kuldseks muutuksid.
9. samm
Saadame bagelid 15-17 minutiks ahju.
