Salatid on pidulikul laual alati uhkust tundnud. Lisaks tavalisele Olivierile ja heeringasele kasuka all saab valmistada palju erinevaid salateid, millest üks on “Seene” lehtsalat. Oma esialgse välimuse ja peene maitse tõttu saab sellest piduliku laua tõeline kaunistus.
See on vajalik
- Toiduvalmistamiseks vajate:
- - värsked šampinjonid - 0,5 kg;
- - sibul - 1 - 2 tk;
- - munad - 3 - 4 tk;
- - porgand - 1-2 tk;
- - kartul - 2-3 tk;
- - marineeritud kurk - 1 - 2 tk;
- - kirsstomatid - 2 tk;
- - oliivid - 6 tk;
- - värsked ürdid;
- - päevalilleõli;
- - majonees.
Juhised
Samm 1
Salati valmistamiseks vajate keedetud köögivilju ja mune, nii et parem on need eelnevalt ette valmistada. Jahutage ja puhastage valmis kartul, porgand ja munad.
Köögiviljade keemise ajal loputage ja lõigake seened, tükid ei tohiks olla liiga väikesed. Kuumutage päevalilleõli praepannil, valage seened sinna ja hautage madalal kuumusel. Koorime sibula kestalt, hakkime peeneks ja valame seentesse, soovi korral võite lisada veidi soola, katta pann kaanega ja praadida, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Pange seened ja sibulad kaussi ja laske jahtuda.
2. samm
Koori kartul, porgand ja munad. Tasasel tassil hõõruge kartulid jämeda riiviga ja andke kartulimassile seene kuju. Katame kartulikihi majoneesiga ja määrime sellele kihi praetud seeni ja sibulat, jällegi ka majoneesikastmega. Hõõrume kurgid jämeda riiviga või lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse need seente peale.
Munad riivitakse erinevatesse kaussidesse, valged eraldi, munakollased eraldi. Puista kurgikiht munakollastega ja määri ohtralt majoneesiga.
3. samm
Hõõru porgandeid keskmise supi riiviga ja kaunista sellega seenekübar. Ja moodustame seenjala alla värskete ürtidega lagendiku. Lõikasime tomatitest ja oliividest välja lepatriinud, erinevad putukad ja ämblikud ning kaunistame nendega oma roogasid. Salatit serveeritakse jahutatult; selle leotamiseks kulub 1–2 tundi.
