Neile, kes armastavad köögiviljasalateid, meeldivad köögiviljavalikud kindlasti. Rikkalik erksavärviline palett muudab selle salati maaliliseks sügiseks ja mitmesuguste köögiviljade arvukus - kõige toitevam, tervislikum ja väga maitsev!
See on vajalik
- - sibul - 150 g;
- - porgand - 300 g;
- - punane paprika - 150 g;
- - roheline paprika - 150 g;
- - tomatid - 300 g;
- - baklažaan - 300 g;
- - kurgid - 300 g;
- - küüslauk - 4 pead;
- - värske cilantro - 0,5 kamp;
- - till - 0,5 kimp;
- - taimeõli - 100 ml;
- - äädikas 9% - 3 spl. l.
- - suhkur - 1 tl;
- - sool maitse järgi.
- - paksuseinaline sügav kaanega pann, pada või aeglane pliit.
Juhised
Samm 1
Köögiviljasalatite assortii saab küpsetada kõikjal - nii paksuseinalisel pannil, potis kui ka aeglases pliidis. Kui kasutate multivarki, siis köögiviljade röstimise etapis kasutatakse režiimi "Küpsetamine", viimases etapis režiimi "Hautis". Praepannil ja katlas salati valmistamise protsess on identne.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid. Loputage kõik köögiviljad hästi. Lõika sibul kuubikuteks, haki porgandid ribadeks. Koorige paprika seemnetest, lõigake suurteks viiludeks. Jagage tomatid kaheksaks osaks. Lõika baklazaanid ja kurgid koos koorega 3 cm pikkusteks ja 1 cm laiusteks kuubikuteks. Koori küüslauk ja haki peeneks. Haki cilantro ja tillirohelised.
3. samm
Kuumutage praepann ja valage sinna taimeõli. Kui see on soojenenud, asetage sibul pannile ja praadige 5 minutit.
4. samm
Lisa porgand, sega sibul ja prae 5 minutit keskmisel kuumusel. Lisage paprika kiilud ja hautage 5 minutit. Pange tomatid. Sega pidevalt ja prae samuti 5 minutit.
5. samm
Tingimusel, et me ei koori baklažaanide ja kurkide nahka, osutub valmis salat väga ilusaks! Pärast tomateid lisage baklažaanid ja praadige 5 minutit.
6. samm
Lõpeta kurkide, küüslaugu, hakitud cilantro ja tilliga. Valage kohe kolm supilusikatäit äädikat 9%, lisage maitse järgi suhkrut ja soola. Sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Mahlasuse saamiseks valage 100 ml vett ja vähendage temperatuuri miinimumini. Hauta salatit suletud kaanega 15 minutit.
