Mereannid on üha enam meie toidulaual, kuid neid kasutatakse peamiselt suupistetena. See klassikaline Itaalia salat on täielik, maitsev ja rahuldav pearoog. Sellest saab imeline kaunistus isegi piduliku lõuna- või õhtusöögi jaoks.
See on vajalik
- - 300 g kartulit;
- - 200 g kalmaari;
- - 100 g krevette;
- - 1 väike baklažaan;
- - 1 punane pipar;
- - 5 kirsstomatit;
- - 1 šalottsibul;
- - 1 sidrun;
- - 50 g peterselli;
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Pärast kartulite koorimist pange need kergelt soolases vees podisema. Lõika sel ajal kooritud baklažaan 1/2 tolli viiludeks, aseta need vähese õli- ja soolaseguga määritud ahjuplaadile. Küpsetage viilu ahjus umbes 20 minutit.
2. samm
Prae kooritud ja peeneks hakitud sibul õlis. Lisage paprika, samuti kuubikuteks lõigatud, ja seejärel väikesed kirsstomatitükid. Hautage keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, seejärel ühendage hakitud peterselliga ja reguleerige kastme maitset soola ja pipraga.
3. samm
Pange sulatatud kalmaar ja krevetid potti külma veega ja poole värske sidruni mahlaga. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga, keeda 5 minutit ja kurna kohe pärast keetmist. Hoia sooja.
4. samm
Valmistage köögiviljapüree keedetud kartulite ja küpsetatud baklažaanidega. Sega see ülejäänud järelejäänud sidruni mahlaga. Vala keedetud tomati- ja köögiviljakaste madalasse nõusse. Pange köögiviljapüree keskele. Kõige peale pane keedetud kalmaar ja krevetid. Kaunista peterselliga.
