Šampinjonid on väga maitsvad seened, millest saate valmistada mis tahes roogi. Ja see eelroog sobib igale lauale ja müüakse mõne minutiga välja.
- 12 tk vutimunad,
- 12 tk suured seened,
- 1 sibulapea,
- 50 gr. parmesan,
- 3 spl. l. oliiviõli,
- 2 küüslauguküünt,
- sool, must - maitseapss, petersell ja till.
Peske šampinjone voolavas vees, kuivatage. Eraldage mütsid jalgadest ja määrige korki sisemus oliiviõliga. Lõika seenejalad õhukesteks viiludeks, koori sibul ja haki peeneks. Pese till ja petersell, kuivata ja tükelda. Riivi juust peene riiviga.
Võtame kastruli ja oliiviõlis blanšeerime sibula ja šampinjonijalad kõrgel kuumusel pooleks küpsemaks, seejärel lisame peeneks hakitud tilli, peterselli ja riivjuustu. Sega kõik korralikult läbi ja täida šampinjonimütsid 1/3 võrra saadud seguga, tehes keskelt muna lohu.
Pange seenekübarad küpsetusplaadile. Vala igasse seeni 1 vutimuna, sool ja pipar. Eelsoojendatud ahjus 160 kraadini saatke küpsetusplaat 20 minutiks. Pärast küpsetamist eemaldage seenekübarad ahjust ja asetage tassi. Koorige küüslauk, tükeldage, segage hakitud ürtidega ja piserdage seentega.
