Maitsev ja ebatavaline roog, mis üllatab leibkonnaliikmeid kindlasti mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest.
Koostis:
- Küpsed tomatid - 4 tk;
- Kõva juust - 400 g;
- Basiilik - mitu haru;
- Porgand - 2 tk;
- Rohelised herned (konserveeritud) - 100 g;
- Želatiin - 2 supilusikatäit;
- Tomatipasta - 60 g;
- Till ja petersell - ½ kimp;
- Taimeõli;
- Lauaäädikas - ½ supilusikatäit;
- Seller;
- Jahvatatud must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Sügavas kausis valage sellesse 80 ml jäävett, langetage vajalik kogus želatiini, eemaldage küljele, kuni see täielikult paisub.
- Loputage basiilikuoksad, petersell, seller ja till, kuivatage ja tükeldage eraldi.
- Loputage porgandid jooksva vee all, seejärel koorige need, tükeldage õhukesteks, kuid pikkadeks õlgedeks.
- Pange tomatid kaussi, valage neile keeva veega, oodake veidi ja koorige need ära. Haki tomatimass keskmise suurusega kuubikuks. Valage tomatikuubikud tomatipastaga konteinerisse.
- Lisage oma maitse järgi samasse anumasse rohelised herned, basiilik, sool ja jahvatatud must pipar. Maitsesta kõik äädikhappega ja sega korralikult läbi.
- Pange köögiviljavalik tasasele tulele, küpseta, kuni mass pakseneb, seejärel eemaldage pliidilt ja laske jahtuda. Kombineerige jahtunud segu valmis želatiiniga.
- Valmistage ette silikoonvormid, töödelge neid igaüks taimeõliga ja täitke alles seejärel tomatipastaga. Pange 3 tunniks külmkappi.
- Lõika kõva juust õhukeseks, kuid laiaks viiluks, pane külmutatud tomativorm ilma hallituseta selle peale. Kaunista roog keedetud porgandi, sellerivarsi, basiiliku, peterselli, tilliga. Saab serveerida lauas.
