Esitame teie tähelepanu jaoks väga lihtsa retseptiga kartuli pajaroog valge seenekastmega, mida on pikka aega kirjeldatud, kuid väga kiiresti keedetud.
See on vajalik
- Pajaroogade jaoks:
- • 7 kartulit;
- • 1 sibul;
- • 1 paprika;
- • 1 tomat;
- • 1 baklažaan;
- • 4 munakollast;
- • 0,5 kg kalkunihakkliha;
- • värske piim;
- • 30 g võid;
- • 50-100 g pehmet juustu;
- • lemmikvürtsid.
- Kastme jaoks:
- • 200 g keedetud puravikke (võib külmutada);
- • 30 g võid;
- • värske piim;
- • 1 tl kartulitärklist;
- • 1 spl jahu;
- • ingver, karri, kuiv küüslauk, sool (või teie lemmikvürtsid).
Juhised
Samm 1
Valage õli sügavale praepannile ja soojendage seda.
2. samm
Koorige sibul, paprika ja kartul, peske lihtsalt kõik köögiviljad. Lõika baklazaan, sibul ja pipar 1–1,5 cm suurusteks tükkideks, pane praepannile ja prae 10 minutit suurel tulel, nii et need pehmelt krõmpsuksid. 4 minutit enne keetmise lõppu maitsesta panni sisu vürtside ja soolaga, sega ja prae edasi.
3. samm
Pärast seda lõigake tomat kuubikuteks ja asetage köögiviljamassi 2 minutit enne keetmise lõppu. Sega kõik läbi, hauta pehmeks, tõsta tulelt.
4. samm
Püreesta hakkliha kahvliga põhjalikult, pane teise pannile ja prae veidi õli lisades, kuni see haarab. Kui pannile ilmub veidi vedelikku, siis pole midagi.
5. samm
Määri küpsetusvorm õliga. Kui vorm on silikoon, saab selle etapi vahele jätta. Koorige kartulid, peske, lõigake õhukesteks viiludeks ja jagage kolmeks võrdseks osaks.
6. samm
Niisiis, 22 cm läbimõõduga küpsetusnõusse pange kartulite esimene osa ühte kihti. Pange kogu hakkliha kartulite peale, tasandage see ja katke kartuli teise osaga. Vajutage oma kätega õrnalt kõiki kihte, et need tihedalt pikali lebaksid.
7. samm
Pange praetud köögiviljad kartulite peale, tasandage need ja katke kartuli viimane osa. Kui kartul pole veel valmis, saab selle jäänuseid õrnalt toores pajaroog ja vormi seinte vahele sisestada.
8. samm
Ühendage munakollased piimaga, maitsestage soola ja vürtsidega, kloppige ühtlaseks ja valage vormi vormi. Samal ajal sõltub valmis vormi maitse täidise maitsest, nii et peate soolama ja maitsestama vürtsidega.
9. samm
Koputage täidetud vorm ettevaatlikult plangule, kallutades seda erinevates suundades, nii et täidis imbub kastrulisse. Pärast seda suruge kihid oma kätega uuesti õrnalt, tampige neid kergelt. Lõika või viiludeks ja aseta pajaroa peale.
10. samm
Moodustatud pajaroog saata 50 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
11. samm
Sega samal ajal kastrulis kastmeks jahu ja või, pane tulele ja kuumuta, lisades õhukese joana piima. Niipea kui see mass keeb, peate sinna panema keedetud seened ja keema.
Ühendage tärklis 50 ml piimaga, segage, valage seente massi, maitsestage soola ja loorberilehega, küpsetage paksenemiseni ja eemaldage seejärel tulelt.
12. samm
40 minuti pärast eemaldage pajaroog ahjust, piserdage riivitud kõva juustuga ja saatke uuesti 10 minutiks ahju. Eemaldage valmistatud kartulipott ahjust, asetage taldrikutele ja serveerige valge seenekastmega.
