Sidrunikoogil on rikkalik maitse ja uskumatu tsitruseline aroom. Seda saab kodus lihtsalt ja lihtsalt valmistada, kulutades natuke aega.
See on vajalik
- • 1, 5 klaasi nisujahu;
- • 4 kana muna;
- • 10 g kartulitärklist;
- • 120 g võid;
- • 2 supilusikatäit puhast vett;
- • ½ tl soodat;
- • 3 keskmise suurusega sidrunit;
- • 1 klaasitäis granuleeritud suhkrut;
- • 3 supilusikatäit tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Lisage nisujahule soola ja soodat ning sõeluge siis kõik kokku. Pehmendatud või tuleb hakkida noaga ja saadud mass segada sõelutud jahuga.
2. samm
Pärast seda peate taigna sõtkuma. See peaks olema üsna elastne. Pikka aega pole vaja seda sõtkuda, sest või võib sulada. Valmis tainas pannakse kilekotti, seotakse tihedalt kinni ja pannakse külmkapi riiulile. Seal peab see seisma vähemalt 40 minutit.
3. samm
Pange foolium küpsetusnõusse ja asetage eelnevalt rullitud tainas samasse kohta. Tehke küljed mitte eriti suured. Pange vorm 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
4. samm
Tsitrusviljad tuleb loputada ja paberrätikutega kuivaks patsutada. Seejärel eemaldage neist peene riiviga koor. Pärast seda pigistage kogu sidrunimahl eraldi kaussi.
5. samm
Murra munad tassiks ja eralda valged munakollastest endale meelepärasel viisil. Viige munakollased sügavasse tassi ja lisage neile granuleeritud suhkur. Pärast seda tuleb neid segistiga põhjalikult peksta, kuni mass oluliselt suureneb. Seejärel valage vahustatud munakollastesse sidrunikoor, kartulitärklis ja valage mahl. Siis vahustatakse kõik jälle põhjalikult.
6. samm
Saadud mass tuleb valada kastrulisse ja kuumutada tasasel tulel kuni pidevalt paksenemiseni. Pärast sidrunikreemi jahtumist tuleb see koogile ühtlaselt jaotada.
7. samm
Valage valkudesse tuhksuhkur ja peksake siis kõik segistiga läbi. Selle tulemusena peaks moodustuma üsna tihe vaht. Saadud mass tuleb ühtlaselt jaotada sidrunikreemi peale.
8. samm
Pange kook veel veerand tunniks 180-kraadisesse ahju. Pärast seda lülitage ahi välja ja avage selle kaas veidi. Magustoit peaks seal viibima veel 10 minutit. Jahtunud kook tuleks jagada osadeks.
