Mooniseemnerull on maitse lapsepõlvest. Kombinatsioon õhulisest kuklist ja tainas leotatud mahlasest täidisest. Maitsvad ja aromaatsed saiakesed teeks, mida saavad valmistada ka need, kellele ei meeldi pärmitainaga töötada.
See on vajalik
- • pakend (1 kg) jahu;
- • 300 ml lehmapiima;
- • 5 munakollast;
- • 1 tass suhkrut;
- • 150 g õli;
- • peotäis soola;
- • 150 g mett;
- • 35 g pärmi;
- • 300 g mooniseemneid;
- • pool klaasi suhkrut (täidiseks).
Juhised
Samm 1
Kuumutage piima, kuid ärge keetke, lisage pärm ja laske sellel lahustuda, sõeluge osa jahust, segage. Veenduge, et jahu tükke pole ja jätke paisuma.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest. Jahvata munakollased suhkruga ja lisa tainale, maitsesta soolaga. Sõelu teine osa jahust ja sõtku tainaks.
3. samm
Sulata või või margariin, vala tainasse. On oluline, et tainas ei kleepuks sõtkumisel nõude külgedele. Puista peale jahu, kata paberrätikuga ja jäta sooja ja kuivasse kohta.
4. samm
Järgmine toiduvalmistamise etapp on moonitäidis. On vaja valada mooniseemned kastrulisse, valada keeva veega, katta kaanega ja jätta mõneks ajaks seisma. Seejärel tühjendatakse liigne vesi, mooni peaks veidi kuivama. Seejärel tuleb seda meega põhjalikult hõõruda, lisades järk-järgult suhkrut, nii et moodustub paks moositaoline mass.
5. samm
Tainas rullitakse umbes 1 sentimeetri paksuseks, seejärel pannakse moonitäidis laiali ja jaotatakse kogu lehe pikkusele, rullitakse tainas rulli ja kantakse õlitatud küpsetuspaberile. Võite anda tainale veidi aega sooja pliidi kerkimiseks.
6. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini, kata rull lahtiklopitud munakollasega ja küpseta umbes 30 minutit. Aroomi saamiseks võib taignale lisada vanilliini või jahvatatud sidrunikoort.
