Vaidlused selle üle, milline peaks olema "tõeline pilaf", ei vaibu. Kuid mõned asjatundlikud inimesed väidavad, et pilaf oli algselt köögiviljadega riis, s.t. isegi selle roa liha on valikuline koostisosa. Seega on pilafi kanafileega keetmine täiesti võimalik.
See on vajalik
- - pada, malmpann või aeglane pliit;
- - kanafilee (400 g)
- - sibul (1 suur või 2 väikest tükki);
- - porgand (2 väikest või 1 suur juurvili);
- - küüslauk (maitse järgi);
- - tomat (1 suur puuvili, valikuline);
- - Bulgaaria pipar (1-2 tk, valikuline);
- - riis (1 klaas);
- - pilafi maitsestamine (maitse järgi)
- - taimeõli (umbes 50 ml)
Juhised
Samm 1
Toitu valmistama. Lõika kanafilee umbes 2 cm tükkideks, sibul rõngasteks või poolrõngasteks ja porgand kuubikuteks.
2. samm
Küüslauku ei pea üldse koorima. Kui valmistate pilafit suurettevõttele, asetage toidunõusse terve küüslauk. Kui arvestate väikese koguse valmistootega, kasutage mõnda nelki. Pärast küpsetamist visatakse küüslauk tavaliselt minema. See on siiski üsna söödav.
3. samm
Klassikalises köögivilja retseptis kasutatakse ainult porgandeid ja sibulat, kuid kui te ei karda katsetada, võite lisada paprikaid ja tomateid - te ei riku sellega kindlasti rooga, vaid lihtsalt anna sellele uus maitse "noot".
4. samm
Tomatite koor on parem eelnevalt eemaldada. Seda saab hõlpsalt valada köögiviljadele keeva veega. Eemaldage pipra seeme ja vars. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Arvatakse, et pilafi saab kõige paremini teha katlas lahtisel tulel. Sellisel juhul võib pilafi keetmine saada vääriliseks alternatiiviks traditsioonilistele kebabidele või grillidele. Kuid kodus on pilafi keetmine täiesti võimalik.
6. samm
Valage taimeõli nõusse, milles te küpsetate, nii et sellega sukeldatud köögiviljad oleksid sellega kaetud. Kui küpsetate multikookeris, võite võtta veidi vähem õli kui küpsetades lahtisel tulel või elektripliidil.
7. samm
Lisage kuumutatud õlile köögiviljad järgmises järjestuses: sibul ja porgand, paprika, tomat. Prae neid kuldpruuniks. Tuli peaks selles etapis olema piisavalt tugev. Multikeetjas kasutage režiimi "Prae", ärge sulgege kaant.
8. samm
Lisage praetud köögiviljadesse kanafilee ja pilafi vürtsid. Liha tuleks ka hautada, kuni pool on intensiivsel temperatuuril küpsenud. Multikeetja jaoks saate kasutada režiimi "Kustutamine" suletud kaanega või jääda režiimi "Praadida".
9. samm
Nüüd on aeg riisi lisada. Valage see nii, et oleks nii palju teravilja kui liha ja köögivilju koos või natuke rohkem. Tasandage riis kausis. Lisage kuuma keedetud vett, nii et see riisi kergelt kataks. Pange küüslauk riisimassi.
10. samm
Küpseta tassi tasasel tulel. Multikeetja jaoks saate valida režiimi "Pilaf" või "Rice". Küpsetusaeg sõltub tooraine kogusest. Toiduvalmistamisel ei tohi tassi segada! Nõu valmisoleku määrab riisi valmisoleku aste. Kui tunnete selle käigus, et pilaf võib kõrbema minna, lisage veidi vett, kuid olge ettevaatlik: liiga palju vedelikku muudab teie pilafi riisipudruks. Ärge unustage ka seda, et tassi põhjas on üsna suur õlikiht.
11. samm
Kui riis on pehme, on teie pilaf valmis! Seda saab tulelt eemaldada, hoolikalt segada ja asetada suurele vaagnale. Pilafi serveeritakse ürtide ja värskete köögiviljadega.
