Hea kaste muudab isegi tavalise köögiviljakomplekti maitsvaks salatiks. Selle koostist muutes saate iga päev midagi uut valmistada. Sidemed võivad olla väga lihtsad ja mitmekomponendilised, kerged või väga kaloririkkad. Ühe või teise variandi valik sõltub salatist, mida kavatsete maitsestada.
See on vajalik
- Sidrunimesi kaste:
- - 1/3 tassi sidrunimahla;
- - 4 supilusikatäit vedelat mett;
- - 1 spl veiniäädikat;
- - 1/8 tl soola.
- Roheliste salatite kaste:
- - 1/4 tassi sidrunimahla;
- - 1/2 tl soola;
- 1/2 tassi oliiviõli
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar.
- Eksootiline kaste:
- - 1/3 tassi seesamiseemneid;
- - 2 supilusikatäit sidrunimahla;
- - 1 supilusikatäis vedelat mett;
- - 4 supilusikatäit sojakastet;
- - 1 küüslauguküünt;
- 1/2 tl musta pipart
- Jogurti kaste:
- - 1/2 tassi jogurtit või jogurtit;
- - 2 supilusikatäit veiniäädikat;
- - 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat;
- - 1 supilusikatäis taimeõli;
- - 1 tl teravilja sinepit;
- - ¼ teelusikatäis soola;
- - poon tl jahvatatud musta pipart.
- Tankla "Nicoise":
- 1/2 tassi oliiviõli
- - 1 supilusikatäis kappareid;
- - 1 tl Dijoni sinepit;
- - 2 supilusikatäit veiniäädikat;
- - 1 küüslauguküünt;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Sidrunimesi salatikaste
Hiina stiilis roogade jaoks sobib magus segu meest ja sidrunimahlast. Pigista pool sidrunist mahl ja vahusta väikeses kausis mee ja äädikaga. Lisage soola. See kaste sobib ideaalselt kreveti- või kanatükkidega salatiteks.
2. samm
Roheliste salatite kaste
Salatilehtede segu saab täiendada klassikalise oliiviõli kastmega. Vala kaussi värskelt pressitud sidrunimahl, sool ja pipar. Vahusta segu kahvliga ja vahusta osade kaupa oliiviõli. Saadud segule võite lisada lusikatäie Dijoni sinepi. Ja kui sinep sisaldab täiendavaid koostisosi, näiteks viigimarju või punaseid marju, omandab salat uue originaalse maitse.
3. samm
Eksootiline riietus
Jahvata seesamiseemneid kohviveskis. Pange jahvatatud terad kaussi, lisage sidrunimahl, sojakaste, mett, värskelt jahvatatud must pipar ja hakitud küüslauk. Vahusta segu kahvliga ühtlaseks. See kaste sobib hästi Jaapani stiilis salatite, samuti uluki- või kanaroogade kõrvale.
4. samm
Jogurti salatikaste
Dieedivalik, mis sobib enamiku köögiviljasalatite jaoks, on jogurt. Toiduvalmistamiseks kasutage looduslikku lisanditeta jogurtit või värsket jogurtit. Klopi väikeses kausis kahvliga kokku jogurt, teravilja sinep, taimeõli, veiniäädikas, sool ja värskelt jahvatatud must pipar. Haki roheline sibul peeneks ja lisa segule. Segage kaste uuesti.
5. samm
Tankla "Nicoise"
Klassikalise prantsuse salati "Nicoise" jaoks kasutavad nad oliiviõlil põhinevat vürtsikat kastet. See sobib hästi teiste köögiviljaroogadega. Ühendage segistis ekstra neitsioliiviõli, hakitud küüslauk, Dijoni sinep, sool, pipar ja veiniäädikas. Vala salatile või serveeri eraldi kausis.
