Jambalaya on riisipõhine roog. Kohustuslikud koostisosad on roheline paprika, varrega seller ja sibul, kõiki muid koostisosi saab oma maitse järgi varieerida. Sel juhul küpsetame jambalaya koos jahivorstide ja kanafileega, see osutub väga rahuldavaks.
See on vajalik
- - 250 g jahivorste;
- - 2 kanafileed;
- - 1 magus roheline paprika;
- - 1 varss seller;
- - 1 sibul;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 4 klaasi kana puljongit;
- - 2 tassi pikateralist riisi;
- - loorberileht, cayenne'i pipar, taimeõli, kuum ketšup, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Koorige küüslauk ja sibul. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja haki küüslauk terava noaga või kasuta küüslaugupressi, kui sul seda on. Koorige paprika seemnetest, lõigake 4 ossa, lõigake ribadeks. Lõika varrutatud seller viiludeks.
2. samm
Lõika jahivorstid ja toores kana väikesteks tükkideks.
3. samm
Kuumuta potis taimeõli, pane sinna vorstitükid ja kana, prae 5 minutit. Lisage sibul, küüslauk, pipar, seller. Maitsesta cayenne'i pipra, musta pipra, soolaga ja sega. Keeda veel 5 minutit.
4. samm
Loputage pikateraline riis, pange kastrulisse, küpseta 2 minutit pidevalt segades.
5. samm
Vala kana puljong, ülevalt 3 loorberilehte. Pange jambalaya keema suurel tulel, seejärel vähendage kuumust, katke kaanega, keetke umbes 20 minutit. See võib võtta rohkem või vähem aega - riis peaks olema pehme, ilma et see laguneks.
6. samm
Valmis jambalajasse lisage kuum ketšup, segage. Pange anum taldrikutele ja serveerige kuumalt.
