Inimesed suhtuvad kanarindesse kahepoolselt. On teada, et see liha on dieettoit, sellel pole rasvakihte ja see on kuiv. Sel põhjusel praetakse kanarinda harva. Kuid on viise, mis võimaldavad teil selle liha jaoks head maitseindikaatorid saavutada, see on marineerimine. Kõige kahjutum marinaad on piimatooted. Proovime selle retsepti välja mõelda.
See on vajalik
- - kanarind - 2 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - fermenteeritud piimajookide seerum - 300 ml;
- - sool - 1 spl. (ülaosa puudub);
- - paprika segu - 1 spl.
Juhised
Samm 1
Loputage kanarind hästi, eraldage liha luust. Jagage rind kuueks horisontaalseks viiluks ja lõigake piki tera.
2. samm
Koori sibul, lõika pooleks ja haki siis õhukesteks poolrõngasteks. Raputa sibulat kätega, lase sel mahla anda.
3. samm
Sega sügavas kausis kanatükid, vürtsid ja sool. Lisage sibul, vadak, segage uuesti hästi. Laske rindadel 3-4 tundi temperatuuril 18-25 kraadi marineeruda. Kui valmistate marinaadi ette, s.t. ööseks, jätke see külmkappi.
4. samm
Valmistage grill ette, tehke tuli. Kui söed on valmis, asetage kana rinnatükid restile või vardasse.
5. samm
Küpsetage liha 13-15 minutit mõlemal küljel, keerates seda mitu korda ümber. Praadimise ajal võib liha joota nõrga äädikalahuse või puhta veega.
