Kuidas sealiha küpsetada ahjus, et see oleks maitsev ja mahlane? Rösti liha oma varrukas ja naudi õrna roa aroomi. Seda saab pakkuda nii kuuma kui ka külma eelroana. Maitse sõltub marinaadi koostisosadest ja maitseainetest.
See on vajalik
- - mis tahes suurusega sealiha, eelistatavalt piisavalt suur;
- - oliiviõli, sojakaste, veiniäädikas või muu 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - ürtide oksad: tüümian, basiilik, cilantro, petersell, rosmariin;
- - liha maitseainete segu.
Juhised
Samm 1
Ahjus küpsetatud sealiha maitsvaks muutmiseks peate selle kõigepealt marineerima. Protsess on kohustuslik, ilma selleta ei ole ükski liha mahlane. Nii et esimene asi, mida teha, on marinaad. Võtke rohelistest basiilik, cilantro, petersell ja tükeldage mis tahes tavapärasel viisil - hakkimisest käteni rebimiseni. Selleks, et maitsetaimed annaksid maksimaalse aroomi, oleks tore neid oma kätega kortsutada. Haki paprika väiksemaks ja lisa ürtidele.
2. samm
Marinaadi alus on sojakaste, äädikas ja oliiviõli. Äädikat ja sojakastet on vaja võrdsetes osades ning õli on 2 korda vähem, s.t. sega kõik vahekorras 2: 2: 1. Lisa sinna liha-maitseained-vürtsid ja sega segades ürtide ja pipraga.
3. samm
Peske sealiha tükk põhjalikult, kuivatage ja vabastage see täielikult nahast. Torkige liha sügavuti mitmes kohas.
4. samm
Siis tuleb sealiha mitte ainult marinaadiga riivida, vaid ka sinna võimalikult palju sukelduda. Seda saab hõlpsasti teha, kui marineerimistarbed on peaaegu sama suured kui lihatükk. Üldiselt hõõrume seda, asetame konteinerisse ja täidame selle. Seda tuleb hoida külmkapis (või lihtsalt jahedas) vähemalt kolm tundi.
5. samm
Kui liha on piisavalt kaua marineeritud, täitke punktsioon tüümiani ja rosmariiniga. Pange sealiha röstimishülsi, lisage seal ürdioksad ja marinaadi jäänused, pakkige ja asetage 200 kraadini kuumutatud ahju.
6. samm
Sealiha küpsetamine varrukas olevas ahjus võtab aega umbes 2 tundi. Mõni minut enne roa valmimist (15-20 minutit) torgatakse küpsetushülss mitmest kohast ülevalt läbi. Seda tehakse vedeliku täielikuks aurustamiseks.
