Vasika- ja šampinjonihautis on südamlik, toitev ja maitsev roog. Lihale lisatud valge vein paneb selle maitse soodsalt ja muudab selle veelgi pehmemaks ning erinevad vürtsid lisavad hautisele meeldivat aroomi.
See on vajalik
- - 800 g vasikaliha;
- - 200 g šampinjone või kukeseeni;
- - 300 ml vahukoort;
- - 100 ml kuiva valget veini;
- - 4 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - sool maitse järgi;
- - 1/2 tl sidrunikoort;
- - ½ tl hakitud paprikat.
Juhised
Samm 1
Lõika vasikaliha tera ulatuses väikesteks tükkideks. Segage see taimeõli ja punase paprikaga, laske 15 minutit liha marineerida. Lõika seened mitmeks tükiks.
2. samm
Pange vasikaliha ja seened eelsoojendatud pannile ilma õlita ja prae 5 minutit suure kuumusega. Lisa kuiv valge vein ja hauta, kuni alkoholilõhn aurustub. Maitsesta maitsega soolaga.
3. samm
Lisa pannile koor, sega ja puista üle sidrunikoorega. Hauta veel 10 minutit, seejärel lisa paar petersellioksad ja tõsta tulelt. Serveeri koos pehme kartulipüree või keedetud riisiga.
