Valgel küülikulihal on suur toiduväärtus. See täistoiduline valgurikas toit sisaldab palju vitamiine ja mineraale ning samal ajal on selles vähe kaloreid. Teadlased on tõestanud, et küülikuliha regulaarne toitmine normaliseerib häiritud ainevahetust ja muutub seedetrakti ning südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Proovige küülikut küpsetada piimas - see roog pole mitte ainult tervislik, vaid ka äärmiselt maitsev.
See on vajalik
-
- 1 küüliku korjus;
- 1 liiter piima;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- vesi;
- maitse järgi soola ja pipart;
- lisaks: 3 supilusikatäit sealiharasva.
Juhised
Samm 1
Lihunik värske küüliku rümp. Selleks tõmmake kõhu nahk tagasi ja lõigake see ettevaatlikult lahti. Tehke noaga vaagist sisselõige rindkere-rannaliigese vaheseinani ja eemaldage ettevaatlikult sõrmed. Püüdke mitte mingil viisil kahjustada soolestikku ja sapipõit, et mitte liha määrida ja rikkuda! Lõigake pea kaela esimese selgroolüli joonelt ära, seejärel katkestage kõhu vahesein ja eemaldage kõri, kopsud ja söögitoru.
2. samm
Haki rümp tosinaks tükiks ja leota 15 minutit jahedas soolases vees. Lõika ära kõik rasvad ja sulata pannil. Kui sellest ei piisa, lisage umbes 3 supilusikatäit seapekki. Kui see hakkab kihisema, prae liha selles mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel eemaldage küülikuliha pannilt ja pange kõrvale.
3. samm
Valmistage köögiviljad praadimiseks: koorige paar suurt sibulapead ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks; tükelda 2 keskmist porgandit jämeda riiviga. Sega kõik läbi ja hauta küüliku (sealiha) rasvas 5-7 minutit.
4. samm
Pange küülikuliha sobivasse anumasse - metallist, paksuseinaliste või kuumuskindlast klaasist. Parim variant on spetsiaalne piklik anum (kukk, gosyatnitsa) või pada. Keedetud sellises anumas pliidil, on küülikuliha pehmem ja mahlasem. Valage mahutisse üks liiter lehma toorpiima ja keetke keskmisel kuumusel 20 minutit.
5. samm
Lisage küülikulihale praetud porgandid ja sibulad, seejärel maitsmiseks lauasool ja värskelt jahvatatud must pipar. Pange lihatoidu kaas tihedalt kinni. Hauta küülikut piimal tasasel tulel, kuni see on küps.
