Sellel roogil on väga huvitav vana ajalugu. See tekitas New Yorgis 1867. aastal pidulikul vastuvõtul Alaska Ameerikasse viimise lepingu allkirjastamise korral piduliku vastuvõtu. Peakokk avaldas publikule muljet magustoiduga, milleks oli kuum beseekook, mille keskel oli külm jäätis! Siis kutsuti seda magustoitu: "Alaska". Näiteks Nõukogude Liidus oli 1983. aastal ajakirjas "Rabotnitsa" sarnase magustoidu retsept nimega "Jäätis üllatus". Kuid ükskõik, mis selle roa nimi ka pole, on see alati super-originaalne, tähelepanuväärne ja uskumatult maitsev!
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 6 muna (ainult munakollased);
- - pool klaasi suhkrut;
- - kott vanillisuhkrut;
- - 1 klaas jahu;
- - 25 grammi võid hallituse määrimiseks.
- Biskviidi leotamiseks toimige järgmiselt.
- - 4 supilusikatäit suhkrut;
- - 2 supilusikatäit kuuma vett;
- - 4 supilusikatäit marjalikööri või brändit.
- Täitmiseks:
- - 600 grammi jäätist;
- - 200 grammi maasikaid - värskeid või külmutatud; maasikate asemel võite kasutada kirsse, mustikaid, musti sõstraid.
- Besee jaoks:
- - 6 muna (ainult valged);
- - pool klaasi suhkrut.
Juhised
Samm 1
Jäätise ettevalmistamine
Klopi jäätist kergelt mikseriga, kuni see muutub plastikuks. Lisa hakitud puuviljad või marjad ja sega korralikult läbi. Korja üles ümmargune klaasist või plastikust anum, mis on umbes küpsetusnõu läbimõõduga. Pange sellesse anumasse jäätist, tampides hästi. Pange mõneks tunniks sügavkülma.
2. samm
Biskviidi ettevalmistamine
Klopi munakollased segistiga suhkru ja vanillisuhkruga, kuni need on täielikult lahustunud. Vahustamist lõpetamata lisage jahu. Tainas peaks olema sile, ilma tükkideta. Konsistents on nagu pannkook. Määri ahjuvorm võiga, vala tainas sinna ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus. Küpsetusaeg - 20, 25 minutit, kooriku värv - helepruun. Biskviidi küpsemise ajal valmistage immutamine ette: lahustage suhkur kuumas vees, valage alkohol ja segage. Haki valmis biskviit kahvliga mitmes kohas, täida immutusega. Pange külmkappi.
3. samm
Besee ettevalmistamine
Klopi valged tugevaks. Parema piitsutamise jaoks võite lisada näpuotsatäis soola. Lisage suhkur, jätkake vahustamist, kuni see on täielikult lahustunud.
4. samm
Magustoidu valmistamine
Eemaldage jäätis sügavkülmast. Selle hõlpsaks mahutist eemaldamiseks kastke see mõneks sekundiks suuremasse nõusse kuuma veega. Pange jäätis biskviidile "kuppel" ülespoole. Pange vahustatud valgud jäätise peale - võite meelevaldselt lusikaga või võite piltlikult, kasutades kondiitritoote kotti. Kogu jäätis peaks olema hästi kaetud vahustatud munavalgedega. Pange roog koos magustoiduga 5-7 minutiks väga kuumasse ahju (230 kraadi), mitte enam. Serveeri kohe!
