Kuidas Süüa Château Kartuleid

Sisukord:

Kuidas Süüa Château Kartuleid
Kuidas Süüa Château Kartuleid

Video: Kuidas Süüa Château Kartuleid

Video: Kuidas Süüa Château Kartuleid
Video: Kuidas teha prae kartulit 2024, Märts
Anonim

Need krõbedad friikartulid on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele kartulikaunistustele. Chateau saab valmistada ka iseseisva roogana.

Kuidas süüa Château kartuleid
Kuidas süüa Château kartuleid

Château kartulid: retsept

Toiduvalmistamiseks vajate: 8-10 väikest või keskmise suurusega kartulit (selle roa jaoks on parem kasutada õhukese koorega noori kartuleid, kuid kui neid pole, siis sobib ka mõni muu); või (30-50 g); oliiviõli (2-3 supilusikatäit); värske tomat (2-3 rõngast); till või petersell (kaunistuseks); valge pipar ja sool (maitse järgi).

Enne toiduvalmistamist tuleb kartulid koorida ja loputada. Väga noori, väga õhukese koorega kartuleid pole vaja koorida, vaid pestakse ainult pehme käsnaga põhjalikult. Seejärel lõigatakse iga kartul noa abil servadest ära, nii et see meenutab kuju järgi tünni: see muudab kartuli muljetavaldavamaks ja paremini praetuks. Kui kartul on väga suur, peate selle mitu tükki lõikama.

Saadud tünnid blanšeeritakse (keedetakse pooleks küpsetamiseni). Selleks kastetakse nad umbes 5-7 minutiks keeva veega (blanšimisaeg sõltub kartuli suurusest), pärast mida tuleb need välja võtta ja lasta korralikult nõrguda. Sel eesmärgil on mugav kasutada kurnit. Seejärel võtke suur pann, kuumutage keskmisel kuumusel ja valage oliiviõli. Ja kui see veidi soojeneb, sulata selles või. Märkus perenaisele: parem pole selle roa jaoks õli varuda, muidu pole kartul piisavalt krõbe!

Blanšeeritud kartulid praetakse igast küljest krõbedaks ja kuldpruuniks. Paprika ja sool lisatakse kartulile alles siis, kui need pannilt eemaldatakse. Soovi korral võite lisada muid vürtse. Enne serveerimist kaunistatakse saadud roog tomatirõngaste ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

Chateau kartulid: mida nad söövad

Selle roa kodumaal (Prantsusmaal) pakutakse Château kartuleid kõige sagedamini traditsioonilises kombinatsioonis: koos chateaubriand veiselihapihviga peene klassikalise béarnaise kastme all. See on ka üks Prantsuse erinevate lisandite (Richelieu, Orloff ja mõned teised) koostisosadest.

Iseseisva toiduna võite pakkuda Château kartuleid kreemja või seenekastmega. Lisaks saab see suurepäraseks alternatiiviks juba tüdinud kartulipudrule: Chateau't saab kasutada lisandina mis tahes piduliku sea-, veise-, lamba- või merekala roa jaoks. See sobib hästi hautatud köögiviljade ja seentega.

Soovitan: