Keedetud kondenspiimaga kook on ületamatu maitse ja jumaliku aroomiga maitsev küpsetis. Selle koogid on pehmed ja magustoit võib külmkapis seista kuni 4 päeva.
Nõutavad koostisosad
Maitsva keedetud kondenspiimaga koogi valmistamiseks peate taigna jaoks võtma järgmised tooted:
- hapukoor (rasvasisaldus 20%) - 50 ml;
- kana muna - 1 tk;
- suhkur - 50 g;
- nisujahu - 400 g;
- kondenspiim - 100 ml;
- söögisooda - 2/3 tl;
- mooni - 40 g;
- lauaäädikas - paar tilka.
Kihi ja kreemi jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- munavalge - 3 tk;
- suhkur - 70 g;
- vanilliin - 1 kotike;
- taimeõli - 1 tund. lusikas;
- või - 200 g;
- šokolaad - 50 g;
- keedetud kondenspiim - 1 purk.
Kookide valmistamise protsess
Võtke jahutatud munavalged ja valage need sügavasse kaussi. Klopi mikseriga kergeks vahuks. Seejärel võtke 70 g suhkrut ja lisage osa valkudele. Seejärel jätkake nende löömist seadme keskmise kiirusega uuesti. Paralleelselt peate lisama suhkrut. Lõpus peate lisama vanilliini ja viima mass homogeense paksu konsistentsini, nii et sellele tekiksid piigid.
Katke küpsetusplaat jälgimispaberiga, pintseldage taimeõliga ja kasutage supilusikatäis suhkruga vahustatud valgeid väikeste portsjonitena. Hoidke nende vahel paar sentimeetrit. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju 100 kraadini 90-110 minutiks. Selle aja jooksul kuivatatakse valgud põhjalikult ja neist tuleb besee, mis tuleks viia eraldi plaadile ja lasta jahtuda.
Klopi muna kaussi, lisa 50 g suhkrut ja klopi ained segistiga keskmisel kiirusel. Peate saama homogeense massi ilma teradeta. Seejärel lisage sellele kondenspiim ja hapukoor. Kasutage mikserit uuesti ja peksake koostisosad hoolikalt läbi. Võtke söögisoodat, kustutage äädika abil ja lisage saadud segule. Võtke käsi vispliga ja vispeldage see ettevaatlikult. Sõelu jahu läbi sõela ja lisa portsjonid kaussi koos kõigi koostisosadega. On vaja, et väljapääs osutuks vedelaks tainaks. Mooni valatakse sinna viimasena ja segatakse põhjalikult.
Võtke ümmargune küpsetusvorm, pintseldage võiga ja valage tainas sinna. Seda tuleks küpsetada 180 kraadi juures 25–30 minutit. Valmis kook tuleks vormist välja võtta ja jätta restil jahtuma ning seejärel tuleb see kaheks pooleks lõigata.
Pange pehmendatud või puhtasse kaussi ja lisage seal ustav kondenspiim. Alustage koostisosade segamist keskmise kiirusega segistiga. On vaja saada homogeenne mass.
Võtke roog ja asetage sellele esimene koor. Määrige see mõne kreemiga ja asetage seejärel besee. See tuleb jaotada ühtlaselt. Pärast seda määritakse see koorega ja peal asetatakse teine kook. Ta määritakse ülejäänud kreemi osaga ja valatakse üle sulatatud šokolaadiga. Seejärel tuleb kookil lasta mitu tundi liguneda ja seejärel saab seda koos teega serveerida. Head isu!
