Julienne on tavaline kreemjas roog. See on erakordselt maitsev ja kõrge kalorsusega. Esialgu koosnes julienne šampinjonidest ja hapukoorest, tänapäeval valmistatakse julienne erinevatest toodetest. Sealiha kartulitega pole erand.
See on vajalik
- - sealiha 500 g;
- - kartul 10 tk;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - küüslauk 2 nelki;
- - seened 30 g;
- - kõva juust 80 g;
- - majonees 3 spl. lusikad;
- - taimeõli;
- - jahvatatud must pipar;
- - värsked ürdid;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kartulid, peske, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles kartulid kuldpruuniks. Seejärel pane eraldi kaussi kõrvale.
2. samm
Loputage sealiha põhjalikult külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Prae pannil, kus kartuleid praadisite. Liha peaks olema hästi pruunistunud.
3. samm
Koorige, peske, kuivatage ja tükeldage porgandid ja sibul. Porgand õhukeste ribadena, sibul tükkidena. Koorige šampinjonid esimesest kihist, seejärel peske ja lõigake õhukesteks viiludeks.
4. samm
Kuumutage taimeõli eraldi pannil ja prae sibul selles läbipaistvaks. Seejärel lisage pannile porgandid, praadige 5 minutit. Seejärel lisage köögiviljadele seened ja prae keskmisel kuumusel veel 5 minutit.
5. samm
Lõika küüslauk viiludeks. Riivi kõva juust peenele riivile. Pange kartulid, liha, seened, porgandid, sibul ja küüslauk pottidesse, täitke iga pott veega, lisage majonees, piserdage riivjuustuga. Küpseta 45 minutit 200 kraadi juures.
6. samm
Haki rohelised peeneks. Serveeri kuumalt, ürtidega piserdatuna.
