Trompetid on Neogastropoda ordu suured gastropoodid. Enamik trompetiste on söödavad ja püütud Sahhalini saare ranniku lähedal kaubanduslikus ulatuses. Molluskid püütakse surnud kaladelt ja toiduks kasutatakse kõhuseina tihedat lihasprotsessi - nn "jalga". Õrn oranžikas liha on joodi, fluoriidi ja muude kasulike mikroelementide allikas.
Trompetisti valmistamiseks on palju retsepte ja meetodeid. Mõni kasutab nutikaid nippe, et karbi selle keerlevast kestast välja tõmmata, mõni keedab seal trompetit. Karbiliha küpsetatakse, keedetakse ja neist valmistatakse kooresuppe. Lühikeses ülevaateartiklis on mõistlik loetleda kõige populaarsemad retseptid ja anda tippkokkade näpunäiteid.
Kõige sagedamini on müügil külmutatud trompetisti liha. Enne mis tahes roa loomise alustamist tuleb see liha toatemperatuuril sulatada. Karbi valmistamise lihtsaim retsept on hautada ja keeta selle liha aurus või hapendatud vees 10–12 minutit. Keedetud trompetid serveeritakse oliiviõli või äädikaga, nii soojalt kui ka külmalt.
Huvitavam on trompetisti valmistamise retsept roosas kastmes. Peale koorikloomade ei vaja te palju koostisosi: pool klaasi omatehtud majoneesi (ka poest ostetud majonees sobib hästi) ning roosa ja must pipar. Sool maitse järgi.
Trompetit sulatatakse ja keedetakse ülalkirjeldatud viisil. Seejärel loputage karp voolava vee all ja lõigake korralikeks rõngasteks. Nüüd segage majonees pipraseguga ja valage trompet koos seguga.
Lõpuks - trompetist "idamaades". Peamised koostisosad, karpide arvestamata: üks porgand, üks paprika, sibul, 3 supilusikatäit. sojakaste, 2 spl. sidrunipuu, 4 supilusikatäit taimeõli, must pipar ja küüslauk. Keeda trompet, haki köögiviljad, hauta need oliiviõlis või sojaubas, seejärel lisa peeneks hakitud trompet ja vürtsid. Vala sidrunimahl, segage hästi - ja saate selle välja lülitada. Lase roogil järsku minna, lisa lisandiks riis.
