Valmis maitsestatud pannkooke saab serveerida magustoiduga täidiseks magustoiduks. Selliste täidiste jaoks on palju võimalusi, nii et saate alati valida retsepti oma maitse järgi.
See on vajalik
-
- Rosinatega kohupiimatäidise jaoks:
- - 300 g kodujuustu;
- - 100 g rosinaid;
- - 2 munakollast;
- - 50 g suhkrut;
- - 50 g hapukoort;
- - 1 apelsini koor.
- Õunatäidise jaoks:
- - 5 õuna;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 1 näputäis vanilli või kaneeli.
- Aprikoositäidise jaoks:
- - 50 g kuivatatud aprikoose;
- - 1 sidrun;
- - 50 g suhkrut;
- - 25 g mandleid.
- Kõrvitsa täidiseks:
- - 200 g kõrvitsa viljaliha;
- - 1 oranž;
- - 1 õun;
- - 70 g suhkrut;
- - 70 ml vett;
- - 1 näputäis kaneeli.
- Kreemja täidise jaoks:
- - 200 ml raskekreemi;
- - 200 g mascarpone juustu;
- - 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut;
- - 2 apelsini;
- - 50 ml apelsinimahla;
- - 100 g marju (vaarikad
- murakas
- Maasikas
- mustikad);
- - 2 spl. lusikad Cointreau likööri.
- Pähklitäidise jaoks:
- - 50 g kreeka pähkli tuuma;
- - 100 g suhkrut;
- - 100 ml piima;
- - 5 g võid;
- - piim.
Juhised
Samm 1
Kohupiima täidis
Loputage rosinad ja kuivatage. Riivi apelsinikoor peene riiviga. Hõõruge kodujuust läbi sõela ja segage hapukoore, suhkru ja munakollastega ühtlaseks massiks. Kombineeri kohupiim rosinate ja apelsinikoorega.
2. samm
Õunatäidis
Koori õunad ja lõika seemnekest välja. Lõika puuviljad väikesteks õhukesteks viiludeks. Pange õunad kastrulisse, katke vanilli või kaneeliga segatud suhkruga. Keeda tasasel tulel umbes 6–8 minutit ja seejärel tõsta külmkappi.
3. samm
Aprikoositäidis
Loputage kuivatatud aprikoosid ja leotage neid 100 ml keedetud veega. Pigista sidrunist mahl välja. Haki mandlid peeneks. Lisage kuivatatud aprikoosidele suhkur ja sidrunimahl, küpseta tasasel tulel pidevalt segades, kuni kuivatatud aprikoosid muutuvad püreeks. Seejärel lisage tükeldatud mandlid.
4. samm
Kõrvitsa täidis
Lõika kooritud ja seemnetega kõrvits ja õunad väikesteks kuubikuteks. Täidise jaoks on soovitatav võtta kõrvits magusatest sortidest. Lõika apelsin koos koorega õhukesteks viiludeks. Lahustage suhkur vees ja keetke. Vähendage tulekahju miinimumini. Lisa apelsinid ja keeda umbes 3 minutit. Seejärel lisage kõrvits ja 3 minuti pärast lisage õunad. Hoidke segu tulel, kuni kogu siirup on keedetud. Jahutage ja lisage kaneel.
5. samm
Kreemjas täidis
Klopi juurde koor ja tuhksuhkur. Ühendage need mascarpone, likööri, apelsinimahlaga ja segage hästi. Täida saadud massiga pannkoogid. Kõige peale pane tükeldatud apelsinimass ja marjad.
6. samm
Pähklitäidis
Jahvata kreeka pähklid väikesteks purudeks ja sega suhkruga. Vala pähklisegu sooja piimaga. Pange segu suure kuumusega keemiseni. Seejärel vähendage kuumust, lisage võid ja küpsetage aeg-ajalt segades, kuni see on paksenenud. Täidis muutub konsistentsilt veidi manna paksemaks, kuid pärast jahutamist ei tohiks see lusikast nõrguda.
