Hõbedast karpkala, hiinlaste hüüdnimega "vesikits", peetakse toiduks ja kergesti seeditavaks kalaks, mis sobib suurepäraselt südame- ja kõhuhaiguste, kroonilise gastriidi ja happesuse korral.
Hõbedast karpkalast saab küpsetada suurt hulka igasuguseid roogasid, näiteks praadida, marineerida, teha aspikat või küpsetada ahjus. Just küpsetatud hõbedane karpkala on õrna maitse ja meeldiva aroomiga.
Ahjus küpsetatud hõbekarp
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 1 kg hõbekarp;
- sidrun - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- petersell - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse ja soovi järgi;
- 5 spl. l. majonees;
- taimeõli (praadimiseks).
Hõbe karpkala skaalal, soolestik kala ja seejärel loputage hoolikalt. Järgmisena hõõruge hõbedast karpkala soola ja musta pipra seguga. Kalade jaoks võite kasutada ka mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.
Koori ja tükelda sibulad. Porgandeid tuleks pesta, koorida ja peeneks riivida. Loputage peterselli jooksva vee all, seejärel hakkige peeneks. Viige kõik koostisosad (sibul, porgand, petersell) sügavasse anumasse ja lisage majonees, seejärel sool ja pipar. Hõbekarpkala täidise kaste on valmis. Koorige ka küüslauk ja purustage see peeneks, seejärel piserdage kala.
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, nii et kala ei jääks tulevikus kinni ja ei põleks. Taimeõli asemel võite kasutada oliiviõli. Pange hõbedane karpkala küpsetusplaadile ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi 30 minutiks.
20 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat kaladega ahjust ja tehke hõbekarpkalale väikesed jaotustükid, millesse peate tulevikus sidruniviilud sisestama. Seejärel pange küpsetusplaat ahju tagasi ja küpseta küpsetamiseni.
Ahjus küpsetatud hõbedane karpkala on täiesti valmis, seda saab serveerida mis tahes lisandiga: kartulipüree, pasta või köögiviljadega. Kala serveerimisel ärge unustage seda kaunistada peterselli või tilliga.
